(1998). Sous vide and cook-chill processing for the food industry. Aspen Publ.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Sous Vide and Cook-chill Processing for the Food Industry. Gaithersburg, Md: Aspen Publ, 1998.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Sous Vide and Cook-chill Processing for the Food Industry. Aspen Publ, 1998.
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