Anwendung der Festphasenmikroextraktion (SPME) für die gaschromatographische Analyse von Weinen und deren Klassifizierung mittels chemometrischer Methoden:
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INHALTSVERZEICHNIS
VERZEICHNIS
DER
VERWENDETEN
ABKUERZUNGEN
1.
EINLEITUNG
UND
AUFGABENSTELLUNG
1
2.
ALLGEMEINER
TEIL
5
2.1.
ANALYSE
VON
WEININHALTSSTOFFEN
MITTELS
KAPILLAR-GASCHROMATOGRAPHIE
5
2.1.1.
EXTRAKTIONS
UND
ANREICHERUNGSVERFAHREN
6
2.1.2.
PROBENINJEKTION
UND
DETEKTION
11
2.2.
TERPENE
UND
IHRE
BEDEUTUNG
ALS
FINGERPRINT
FUER
DIE
UNTERSCHEIDUNG
VON
14
WEINEN
NACH
DER
REBSORTE
2.3.
FESTPHASENMIKROEXTRAKTION
(SPME)
ALS
EXTRAKTIONS-,
ANREICHERUNGS
UND
18
PROBEAUFGABEVERFAHREN
FUER
DIE
KAPILLAR-GASCHROMATOGRAPHIE
3.
EXPERIMENTELLER
TEIL
25
3.1.
OPTIMIERUNG
VERSCHIEDENER
SPME-VERFAHREN:
DIREKT-SPME
(DI/SPME)
25
UND
HEADSPACE
SPME
(HS/SPME)
3.2.
VERGLEICH
VERSCHIEDENER
SPME-FASEM
45
3.3.
GASCHROMATOGRAPHISCHE
BEDINGUNGEN,
TRENNUNGEN
UND
IDENTIFIZIERUNGEN
51
DER
AROMASTOFFE
3.4.
VERGLEICH
DER
SPME-TECHNIK
MIT
ANDEREN
EXTRAKTIONSMETHODEN
(FLUESSIG
57
EXTRAKTION,
HEADSPACE)
3.5.
SPME-PROBENVORBEREITUNG
FUER
GASCHROMATOGRAPHISCHE
ANALYSEN
VON
WEIN
61
3.6.
MULTIPLE
SPME-DAMPFRAUMANALYSE
(MHE/SPME)
-
EINE
ALTERNATIVE
64
METHODE
ZUR
QUANTITATIVEN
BESTIMMUNG
VON
AROMASTOFFEN
IM
WEIN
3.7.
ANWENDUNG
DER
SPME/GC-METHODE
BEI
ROUTINEANALYSEN
VON
WEINEN
69
4.
CHEMOMETRISCHE
AUSWERTUNG
DER
ANALYSENDATEN
74
4.1.
UEBERBLICK
UEBER
DIE
VERWENDETEN
STATISTISCHEN
METHODEN
74
4.2.
REBSORTENUNTERSCHEIDUNG
78
4.3.
ANDERE
UNTERSCHEIDUNGEN
90
4.4.
ANWENDUNG
DER
CHEMOMETRISCHEN
DATENANALYSE
AUF
SPME/GC
98
CHROMATOGRAMME
UNBEKANNTER
PROBEN
UND
SELBSTVORBEREITETER
WEINMISCHUNGEN
5.
ZUSAMMENFASSUNG
105
6.
LITERATUR
HO
ANHANG
A,B
UND
C
116 |
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