Le Cognac et les aléas de l'histoire:
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Cognac
Éd. B.N.I.C.
1996
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| adam_text | JEAN VINCENT COUSSIE INGENIEUR DE L INSTITUT NATIONAL AGRONOMIQUE ANCIEN
MEMBRE DU BUREAU NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DU COGNAC LE COGNAC ET LES
ALEAS DE L HISTOIRE PREFACE DE JEAN GRAILLE ANCIEN PRESIDENT DU BUREAU
NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DU COGNAC DEUXIEME EDITION REVUE ET CORRIGEE
EDITIONS VIAX B.N.I.C SOMMAIRE PREFACE PAR JEAN GRAILLE 7 AVANT-PROPOS
11 CHAPITRE I LE COGNAC : SA PRODUCTION, SES PRINCIPAUX MARCHES 15 LA
REGION DELIMITEE DU COGNAC 15 LE VIGNOBLE 16 LES DIFFERENTS CRUS DE LA
REGION DE COGNAC, 16 LES VINS 18 LES RECOLTES 18 LA DOUBLE DISTILLATION
DU COGNAC 19 LA CHAUDIERE, 19 LA PREMIERE DISTILLATION. DISTILLATION DU
VIN, 20 LA DEUXIEME DISTILLATION, 20 LE VIEILLISSEMENT DU COGNAC.
L EVAPORATION DURANT LE STOCKAGE 21 LES STOCKS DE COGNAC 22 LES
EXPEDITIONS DE COGNAC EN 1993 23 EN VOLUME, 23 EN VALEUR, 26 LES
PROBLEMES HUMAINS DANS LA REGION DE COGNAC 27 LES DIFFERENTES
APPELLATIONS DU COGNAC 27 ORIGINE DU CRU DE PRODUCTION, 27 AGE DU
COGNAC, 27 343 ETUDE DES PRINCIPAUX MARCHES DU COGNAC 28 LE MARCHE DES
ETATS-UNIS, 29 LE MARCHE DU JAPON, 32 LE MARCHE DU ROYAUME-UNI, 35 LE
MARCHE DE HONG KONG, 36 LE MARCHE DE LA REPUBLIQUE D ALLEMAGNE, 38 LE
MARCHE INTERIEUR FRANCAIS, 39 LE PINEAU DES CHARENTES 44 ZONE DE
PRODUCTION, 44 LA PRODUCTION, 44 LES NORMES DE PRODUCTION, 44 LE
VIEILLISSEMENT. LA MISE EN MARCHE, 44 LES EXPEDITIONS, 45 CHAPITREE LES
ALEAS DE L HISTOIRE 47 LA PREHISTOIRE. LES CELTES 49 L EPOQUE
GALLO-ROMAINE 49 L EPOQUE DES GRANDES INVASIONS 52 LES CROISADES 54
1152. L EPOQUE ANGLAISE 54 LA PREMIERE DISTILLATION DU VIN 55 LE
BRANDEWIJN OU VIN BRULE 56 LE XVI E SIECLE 58 LE REGNE DE FRANCOIS I ER
, 58 LES GUERRES DE RELIGION, 60 SIGNATURE DE L EDIT DE NANTES. 1598, 60
LA DEUXIEME DISTILLATION DU COGNAC, 61 LE XVN E SIECLE 63 LE REGNE DE
LOUIS XIV. COLBERT, 63 LA REVOCATION DE L EDIT DE NANTES. SES
CONSEQUENCES, 65 LES EXPEDITIONS DE COGNAC AU XVN E SIECLE, 69 344 LE
XVM E SIECLE 70 LA FIN DU REGNE DE LOUIS XIV, 70 LE REGNE DE LOUIS XV,
70 LE REGNE DE LOUIS XVI. TURGOT. VERGENNES. NECKER, 85 LA REGION DE
COGNAC DE 1775 A 1793, 88 1793. LA MORT DE LOUIS XVI, 95 FIN DU XVM E
SIECLE. BONAPARTE, 98 LE XIX E SIECLE 101 L EPOQUE NAPOLEONIENNE. LE
BLOCUS, 101 LE XIX E SIECLE DE 1815 A 1860, 108 LE LIBRE-ECHANGE AU XIX
E SIECLE, 120 LA GUERRE DE 1870. SES CONSEQUENCES, 134 LA CRISE
PHYLLOXERIQUE. LA FIN DU SIECLE, 135 LES USURPATIONS DU NOM DE COGNAC,
147 LES FISCALITES, 149 EVOLUTION DU VIGNOBLE. SES CONSEQUENCES. LA FIN
DU XIX E SIECLE, 149 LE XX E SIECLE 152 1900-1914. L AVANT-GUERRE
1914-1918, 153 1914-1918. LA PREMIERE GUERRE MONDIALE, L6L 1919-1929.
L APRES-GUERRE, 162 JEAN MONNET, NEGOCIANT EN COGNAC, 178 1929-1933- LA
GRANDE DEPRESSION ECONOMIQUE, 183 1933-1939. L AVANT-GUERRE 1939-1945,
190 1939-1945. LA SECONDE GUERRE MONDIALE, 195 1946-1971.
L APRES-GUERRE. LES ANNEES GLORIEUSES», 200 1971-1973. L EFFONDREMENT
DU SYSTEME MONETAIRE INTERNATIONAL, 224 ! 1973-1979. LE PREMIER CHOC
PETROLIER, 233 J 1979-1983. LE SECOND CHOC PETROLIER ET SES
CONSEQUENCES, 245 1983-1989. REPRISE DE L ECONOMIE MONDIALE, 250 J LA
REGION DE COGNAC DE 1979 A 1989, 26L I 1990-1993- UNE ECONOMIE MONDIALE
ECLATEE, 271 1 345 CHAPITRE M REGARDS SUR L ECONOMIE REGIONALE 278 LES
MARCHES EXTERIEURS DE LA REGION DE COGNAC 281 LE MARCHE LOCAL DU COGNAC
294 LE PRIX DE REVIENT DU VITICULTEUR, 295 LE PRIX DE REVIENT DU
PRODUIT, 296 LE STOCK DE COGNAC, 296 LE VOLUME DES CREDITS. LES
VARIATIONS DE PRIX A LA VITICULTURE, 298 LES ORGANISATIONS DE CAMPAGNE,
299 LA SITUATION DE LA VITICULTURE, 303 LA SITUATION DU COMMERCE, 304
L INTERPROFESSION DU COGNAC, 306 CHAPITRE IV EN GUISE DE CONCLUSION
T....308 ANNEXES 313 BIBLIOGRAPHIE 341 346
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