Wildhaltung in landwirtschaftlichen Betrieben: Möglichkeiten, Chancen, Perspektiven
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Bonn
1994
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| adam_text | Inhalt :
Geleitwort des Schirmherren
J. Borchert
Bundesminister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 5
Begrüßung und Einführung
K.-H.
Krog
Vorsitzender des Bundesverbandes
für landwirtschaftliche Wildhaltung e.V. (BLW) 7
Grußwort
Dr. F.-J. Feiter
Staatssekretär
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 12
Grußwort
Dr. H.-H. Bentrup
Staatssekretär
Ministerium für Umwelt, Raumordnung und Landwirtschaft
des Landes NRW 17
Grußwort
Präsident W. Niemeyer
Nieders. Landvolk ; Vizepräsident Deutscher Bauernverband 23
Landwirtschaftliche Wildhaltung in Italien
Prof. A. Salghetti 27
Landwirtschaftliche Wildhaltung in der Schweiz
Dr. M. Buchmann 46
Landwirtschaftliche Wildhaltung in Östereich
Ing.
M. Mayringer
55
Landwirtschaftliche Wildhaltung in der Slowakei
Dr. J. Mojto 58
Optimierung der Damtierernährung
Prof. Dr. W. Hartfiel 63
-3 -
Praktische Fütterung - Einsatz preisgünstiger Futtermittel
LD J. Naderer 86
Weidemanagement
LD Dr. J. Rieder 107
Haltungsverfahren in der Damtierhaltung
Prof. Dr. G. Reinken 120
Hygienische und rechtliche Voraussetzungen
der Fleischgewinnung
Dr. M. Schmidt 131
Qualitätskriterien und Qualitätseinflußfaktoren
in der Wildfleischerzeugung
Prof. Dr. W. Branscheid 141
Einfluß zweier verschiedener Schlachtmethoden auf
die Fleischqualität von in landwirtschaftlichen Gehegen
gehaltenen Damhirschen
Dr. J. Mojto,
V.
Kartusek und J.
Slámečka
160
Verkaufsstrategien bei Wildfleisch
aus landwirtschaftlichen Betrieben
Dr. P. Pottebauiri 168
Wildhaltung und Fleischvermarktung in Neuseeland
R.
Janes
178
Kulinarische Genüsse - zubereitet mit Wildfleisch
aus landwirtschaftlichen Betriehen
A. Schuhbeck 195
Herausgeber : Bundesverband für
landwirtschaftliche Wildhaltung e.V., Bonn
Godesberger Allee 142-148 - 53175 Bonn
Telefon 02 28/81 98-244
Layout und Pf
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K.-H. Drccsbach
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