Untersuchungen über physiologische Wirkungsmechanismen sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe bezüglich der morphologischen Veränderungen ausgewählter Schimmelpilze:
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- AE&Q, 5
AUS DEM INSTITUT FUER LEBENSMITTELTECHNOLOGIE UND BIOTECHNOLOGIE DER
RHEINISCHEN FRIEDRICH-WILHELMS-UNIVERSITAET ZU BONN
DIREKTOR: PROFESSOR DR. BENNO KUNZ
UNTERSUCHUNGEN UEBER PHYSIOLOGISCHE
WIRKUNGSMECHANISMEN SEKUNDAERER PFLANZENINHALTSSTOFFE BEZUEGLICH DER
MORPHOLOGISCHEN VERAENDERUNGEN AUSGEWAEHLTER SCHIMMELPILZE
INAUGURAL-DISSERTATION
ZUR
ERLANGUNG DES GRADES
DOKTOR DER AGRARWISSENSCHAFTEN
(DR. AGR.)
DER
HOHEN LANDWIRTSCHAFTLICHEN FAKULTAET
DER
RHEINISCHEN FRIEDRICH-WILHELMS-UNIVERSTIAET
ZU BONN
VORGELEGT AM 18. DEZEMBER 1996
VON
SUSANNE ADAMS
AUS BERN/SCHWEIZ
IMAGE 2
INHALTSVERZEICHNIS
1 EINLEITUNG 1
2 MATERIAL UND METHODEN 9
2.1 MATERIAL 9
2.1.1 TESTORGANISMEN 9
2.1.2 VERWENDETE PFLANZENINHALTSSTOFFE UND MEDIUMBESTANDTEILE 9
2.1.3 GERAETE 11
2.1.4 LOESUNGEN FUER DIE ELEKTRONENMIKROSKOPIE 13
2.2 METHODEN 13
2.2.1 ALLGEMEINES ZU DEN METHODEN 13
2.2.2 ANZUCHT UND UEBERIMPFUNG VON CLADOSPORIUM HERBARUM 15
2.2.2.1 INKUBATION AUF MALZEXTRAKT-AGAR 15
2.2.2.2 INKUBATION AUF MALZEXTRAKT-BOUILLON 16
2.2.3 EXTRAKTION DER PFLANZEN 16
2.2.4 WIRKSTOFFMEDIEN 17
2.2.4.1 NAEHRMEDIEN MIT PFLANZEN- UND GEWUERZEXTRAKTEN 17
2.2.4.2 MEDIEN MIT REINSUBSTANZEN 29
2.2.4.2.1 FESTE MEDIEN 29
2.2.4.2.2 FLUESSIGMEDIEN 29
2.2.5 MESSUNGEN ZUR PHYSIOLOGIE VON CLADOSPORIUM HERBARUM IM
FLUESSIGMEDIUM 30 2.2.5.1 SAUERSTOFFVERBRAUCH 30
2.2.5.2 PH-WERTE UND LEITFAEHIGKEIT 32
2.2.5.3 FILTRATION DER FLUESSIGMEDIEN UND ZELLAUFSCHLUSS , 33
2.2.5.4 TROCKENMASSEBESTIMMUNG 33
2.2.6 QUANTITATIVE ANALYSE DER GEWUERZINHALTSSTOFFE UND DES
WIRKSTOFFGEHALTS IN DEN FLUESSIGMEDIEN UND IM PILZMYZEL MITTELS
GASCHROMATOGRAPH 33
2.2.6.1 GERAETEEINSTELLUNGEN : 33
2.2.6.2 QUALITATIVE ANALYSE 34
2.2.6.3 QUANTITATIVE ANALYSE 34
2.2.7 LICHTMIKROSKOPIE 35
2.2.8 PRAEPARATION VON CLADOSPORIUM HERBARUM FUER DIE
ELEKTRONENMIKROSKOPIE 36 2.2.8.1 RASTERELEKTRONENMIKROSKOPIE (REM) 36
2.2.8.1.1 TROCKNUNG DER PROBEN 36
2.2.8.2 TRANSMISSIONSELEKTRONENMIKROSKOPIE (TEM) 38
2.2.8.2.1 EINBETTUNG 38
3 ERGEBNISSE * 40
3.1 SCREENING 40
3.1.1 VORSCREENING AN AUREOBASIDIUM PULLULANS, PENICILLIUM GLABRUM UND
CERATOCYSTIS FIMBRIATA 40
IMAGE 3
3.1.1.1 TEEDROGEN 40
3.1.1.2 FRISCHE PFLANZEN 48
3.1.1.3 GEWUERZE 50
3.1.1.4 GEWUERZINHALTSSTOFFE 53
3.1.1.5 VERSCHIEDENE PFLANZENINHALTSSTOFFE 59
3.1.1.6 WIRKSTOFFKOMBINATIONEN VERSCHIEDENER GRUPPEN 62
3.2 WACHSTUM UND MORPHOLOGISCHE VERAENDERUNGEN VON CLADOSPORIUM HERBARUM
AUF MALZEXTRAKTAGAR 64
3.2.1 WACHSTUMSINHIBIERUNG UND MAKROSKOPISCHE VERAENDERUNGEN 64 3.2.2
MIKROSKOPISCHE VERAENDERUNGEN 79
3.2.2.1 LICHTMIKROSKOPIE 80
3.2.2.2 ELEKTRONENMIKROSKOPIE 87
3. 3 WACHSTUM UND PHYSIOLOGISCHE VERAENDERUNGEN VON CLADOSPORIUM HERBARUM
IM FLFISSIGMEDIUM 101
3.3.1 VERAENDERUNG DES PH-WERTES 101
3.3.2 VERAENDERUNG DER LEITFAEHIGKEIT UND DES SAUERSTOFFVERBRAUCHS 101
3.4 GASCHROMATOGRAPHISCHE ANALYSE DER WIRKSTOFFMENGEN 113
3.4.1 QUANTITATIVE ANALYSE DER GEWUERZINHALTSSTOFFE 113
3.4.2 QUANTITATIVE ANALYSE DER WIRKSTOFFE IM MEDIUM BZW. IM PILZMYZEL
114
4 DISKUSSION 115
4.1 MOEGLICHE BIOLOGISCHE WIRKSTOFFE 115
4. 2 MORPHOLOGISCHE VERAENDERUNGEN 118
4.3 PHYSIOLOGISCHE VERAENDERUNGEN 125
5 ZUSAMMENFASSUNG 130
6 LITERATURVERZEICHNIS 132
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