Schafhaltung als Tierhaltungsverfahren zur extensiven Grünlandnutzung und zur Offenhaltung der Kulturlandschaft:
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München
Bayerische Landesanst. für Betriebswirtschaft und Agrarstruktur
1996
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Autor: Küfner, Jacqueline
Jahr: 1996
Schafhaltung als Tierhaltungsverfahren zur extensiven Grünlandnutzung und zur Offenhaltung
der Kulturlandschaft
Verzeichnis der Tabellen 5
Verzeichnis der Tabellen im Anhang 5
Verzeichnis der Abbildungen 6
Verzeichnis der Abkürzungen 7
1 Einleitung 8
1.1 Problemstellung 8
1.2 Zielsetzung 8
Begriffsklärung und Methode 10
3 Ökonomik der Schafhaltung bei unterschiedlichen Produktionsintensitäten 11
3.1 Verfahren der Schafhaltung 11
3.1.1 Herdenschafhaltung 11
3.1.2 Koppelschafhaltung 12
3.2 Tierische Leistungen 12
3.2.1 Abiammschwerpunkte 12
3.2.2 Reproduktionsleistungen 13
3.2.3 Produktionseinheiten 14
3.2.4 Lammermast 14
3.3 Marktleistungen 15
3.3.1 Marktlage und Verkaufserlöse 15
3.3.2 Saisonale Preisgestaltung 16
3.4 Nährstoff-und Futterbedarf sowie Futterkosten 17
3.4.1 Nährstoffbedarf 17
3.4.2 Grund- und Kraftfutterbedarf 18
3.4.2.1 Kraftfutterbedarf 18
3.4.2.2 Grundfutterbedarf 19
3.4.3 Futterkosten 20
3.5 Deckungsbeitrag I bei unterschiedlichen Produktionsintensitäten 20
3.5.1 Berechnungsgrundlage des DB I pro Produktionseinheit 20
3.5.2 Einfluß wichtiger Parameter auf den DB I bei unterschiedlichen Intensitäten der
Schafhaltung 21
4.1 Extensive Grünlandnutzung
4.1.1 Nutzungsintensität
4.1.2 Nährstoffertrag
4.1.3 Trockenmasseertrag
4.1.4 Nutzungsart
4.1.5 Verluste
4.1.6 Standortabhängigkeit
4.1.7 Grundfutterqualität und Verwertungsmöglichkeiten
4.1.8 Düngung
4.1.9 Wiesengesellschaften
Ökonomik der Schafhaltung bei unterschiedlichen Intensitäten der Grün-
landnutzung 22
22
22
22
23
23
24
24
24
25
25
4.2 Grundfutterkosten ohne Lohn-, Dünge- und Nutzungskosten 26
4.2.1 Nachsaat-und Pflanzenschutzmaßnahmen 26
4.2.2 Maschinenkosten 26
4.2.3 Grundfutterkosten und Arbeitszeitbedarf 28
4.2.4 Wahlmöglichkeiten des Grünlandstandortes 28
4.3 Deckungsbeitrag II bei unterschiedlichen Intensitäten der Grünlandnutzung 29
4.3.1 Berechnungsgrundlage des DB II pro Produktionseinheit 29
4.3.1.1 Grundfutterkosten 29
4.3.1.2 Flächenanspruch und Besatzstärke 30
4.3.1.3 Nährstofflieferung aus der Tierhaltung 30
4.3.1.4 Düngekosten 30
4.3.1.5 Grundfuttergesamtkosten 30
4.3.2 Einfluß der Intensitäten der Grünlandnutzung auf den DB II 31
5 Herdengrö ßenabhängige Wirtschaftlichkeitsparameter 35
5.1 Gebäudekosten 35
5.2 Zaunkosten 37
5.3 Arbeitszeitbedarf (AZ) 37
5.3.1 Arbeitszeitbedarf für die Außenwirtschaft 38
5.3.2 Arbeitszeitbedarf für die Tierhaltung 38
6 Diskussion 40
7 Zusammenfassung 41
8 Schlußbetrachtung 43
9 Literaturverzeichnis 44
Anhang
Verzeichnis der Tabellen
Verzeichnis der Tabellen
Tab. 2: Kombinationsmöglichkeiten der Abiammschwerpunkte bei hoher Produktions-
intensität in der Schafhaltung 13
Verzeichnis der Tabellen im Anhang
Tab. 1: Unterschiedliche Haltungsverfahren und Intensitäten der Schafhaltung - Stan-
dardwerte der Reproduktionsleistungen 48
Tab. 3: Unterschiedliche Haltungsverfahren und Intensitäten der Schafhaltung - Stan-
dardwerte zur Bestandesergänzung 49
Tab. 4: Intensitäten der Lämmermast - Parameter der Mastverfahren abhängig vom Ab-
lammschwerpunkt 50
Tab. 5: Nährstoff- und Futterbedarf (netto) der einzelnen Tiergruppen - abhängig von der
Intensität der Schafhaltung 51
Tab. 6: Berechnung des DB I pro PE - für die Koppelschafhaltung mit hoher Produkti-
onsintensität - Winter- und Frühjahrsablammung 52
Tab. 7: Einfluß wichtiger Parameter auf den Deckungsbeitrag I pro PE bei unter-
schiedlichen Intensitäten der Schafhaltung 53
Tab. 8: Intensitäten der extensiven Grünlandnutzung - Standardwerte einer standort-
spezifischen Grünlandnutzung 54
Tab. 9: Grundfutterkosten bei unterschiedlichen Intensitäten der extensiven Grünland-
nutzung - ohne der Lohn-, Dünge- und Nutzungskosten 55
Tab. 10: Berechnung der Maschinenkosten für Silagegewinnung - Ertragsklasse III mit
3 Nutzungen 56
Tab. 11: Berechnung des DB II pro PE bei unterschiedlichen Intensitäten der Schaf-
haltung für die Ertragsklasse II mit 100 % Heuanteil am Winterfutter 57
Tab. 12: Einfluß der Grünlandintensitäten auf den DB II pro PE bei unterschiedlichen In-
tensitäten der Schafhaltung - 100 % Heuanteil am Winterfutter in allen Ertrags-
klassen 58
Tab. 13: Herdengrößenabhängige Wirtschaftlichkeitsparameter pro PE bei unter-
schiedlichen Intensitäten der Schafhaltung für die Ertragsklasse II mit 100 %
Heuanteil am Winterfutter - Gebäude- und Zaunkosten sowie Arbeitszeitbedarf
für 50 PE bzw. 300 PE 61
Tab. 14: Herdengrößenabhängige Wirtschaftlichkeitsparameter pro PE bei unter-
schiedlichen Intensitäten der Schafhaltung für die Ertragsklasse II mit 100 %
Heuanteil am Winterfutter - Gebäude- und Zaunkosten sowie Arbeitszeitbedarf
für 100 PE bzw. 500 PE 62
Verzeichnis der Abbildungen
Verzeichnis der Abbildungen
Abb. 1: Preisentwicklung für Schlachtlämmer in Bayern ohne MwSt 16
Abb. 2: Saisonaler Preisindex für Mastlämmer 17
Abb. 3: Wirkung der unterschiedlichen Grünlandintensitäten auf den DB II pro PE bei
unterschiedlichen Intensitäten der Schafhaltung 32
Abb. 4: Wirkung der unterschiedlichen Grünlandintensitäten auf den DB II pro ha bei
unterschiedlichen Intensitäten der Schafhaltung 34
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