Steinhage, H. (1995). Bäckereitechnologische Studien über den Einfluss von tierischen Speisefetten zur Herstellung von Feinen Backwaren sowie deren Wirkung auf die Endproduktqualität.
Chicago Style (17th ed.) CitationSteinhage, Heinz. Bäckereitechnologische Studien über Den Einfluss Von Tierischen Speisefetten Zur Herstellung Von Feinen Backwaren Sowie Deren Wirkung Auf Die Endproduktqualität. 1995.
MLA (9th ed.) CitationSteinhage, Heinz. Bäckereitechnologische Studien über Den Einfluss Von Tierischen Speisefetten Zur Herstellung Von Feinen Backwaren Sowie Deren Wirkung Auf Die Endproduktqualität. 1995.
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