Steinhage, H. (1995). Bäckereitechnologische Studien über den Einfluss von tierischen Speisefetten zur Herstellung von Feinen Backwaren sowie deren Wirkung auf die Endproduktqualität.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Steinhage, Heinz. Bäckereitechnologische Studien über Den Einfluss Von Tierischen Speisefetten Zur Herstellung Von Feinen Backwaren Sowie Deren Wirkung Auf Die Endproduktqualität. 1995.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Steinhage, Heinz. Bäckereitechnologische Studien über Den Einfluss Von Tierischen Speisefetten Zur Herstellung Von Feinen Backwaren Sowie Deren Wirkung Auf Die Endproduktqualität. 1995.
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