Die deutsche Geflügelwirtschaft im Wandel: Strukturwandel, Herausforderungen, Strategien ; Vortrag auf der Jahresmitgliederversammlung der niedersächsischen Geflügelwirtschaft in Hausstette am 28. Februar 1996
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Vechta
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Vorwort......................................................................................................... 3
Inhaltsverzeichnis.......................................................................................... 5
Die deutsche Geflügelwirtschaft im Wandel
- Strukturwandel, Herausforderungen, Strategien -................................................... 7
1. Einleitung: Problemfeld und Ziele.......................................................... 7
2. Die Entwicklung der deutschen Geflügelwirtschaft seit 1970................. 8
3. Strukturwandlungen in der Eierproduktion............................................. 8
4. Strukturwandlungen in der Schlachtgeflügelproduktion.......................... 20
4.1. Strukturwandlungen in der Masthühnerproduktion................................. 25
4.2. Strukturwandlungen in der Putenproduktion........................................... 33
5. Die Herausforderungen in der zweiten Hälfte der neunziger Jahre.......... 40
6. Handlungsstrategien............................................................................... 44
7. Resümee................................................................................................ 47
Wege zu einer leistungs- und konkurrenzfähigen deutschen
Schweineproduktion
- Defizite, Handlungsfelder, Handlungsstrategien -................................................... 48
1. Einleitung: Das Problemfeld................................................................... 48
2. Indikatoren der Krise............................................................................. 48
3. Die Defizite der deutschen Schweineproduktion.................................... 49
4. Handlungsfelder und Handlungsstrategien.............................................. 69
5. Schlußbemerkung.................................................................................. 75
Produktionssysteme und räumliche Verbundsysteme
in der Erzeugung von Schweinefleisch........................................................ 76
1. Einleitung: Das Problemfeld................................................................... 76
2. Internationale Trends in der Produktion von Schweinefleisch................. 76
3. Verbundsysteme in der dänischen und US-amerikanischen
Schweineproduktion ............................................................................. 77
3.1. Das dänische Modell.............................................................................. 78
3.2.
Seaboard Farms:
vertikale Integration in der Schweine¬
fleischerzeugung.................................................................................... 83
4. Ansätze zu Produktions- und Verbundsystemen in Deutschland............. 88
5. Schlußbemerkung.................................................................................. 90
Bisher erschienene Mitteilungshefte des Instituts........................................... 91
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