Untersuchungen zur Unterscheidbarkeit von Weizen aus ökologischem und konventionellem Anbau:
Gespeichert in:
1. Verfasser: | |
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Format: | Buch |
Sprache: | German |
Veröffentlicht: |
1995
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Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
Beschreibung: | Bonn, Univ., Diss., 1995 |
Beschreibung: | VII, 217 S. Ill., graph. Darst. |
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INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS
1.
EINLEITUNG
UND
THEMENSTELLUNG
1
2.
BEGRIFFSDEFINITIONEN
4
2.1
KONVENTIONELLE
LANDWIRTSCHAFT
4
2.2
OEKOLOGISCHE
LANDWIRTSCHAFT
5
2.2.1
ALLGEMEINES
5
2.2.2
ANBAUVERBAENDE
IM
OEKOLOGISCHEN
LANDBAU
5
2.2.3
DUENGUNG
IN
DER
OEKOLOGISCHEN
LANDWIRTSCHAFT
7
3.
WEIZEN
8
3.1
ALLGEMEINES
8
3.1.1
ENTWICKLUNG
DES
WEIZENS
8
3.1.2
ZUSAMMENSETZUNG
DES
WEIZENKOMS
9
3.1.3
KLEBER
12
3.1.4
BACKQUALITAET
13
3.2
EINFLUSS
DER
DUENGUNG
UND
ANBAUART
AUF
DIE
ZUSAMMENSETZUNG
UND
QUALITAET
DES
WEIZENS
15
3.2.1
PROTEIN
15
3.2.2
AMINOSAEUREN
16
3.2.3
FEUCHTKLEBER
17
3.2.4
BACKQUALITAET
18
3.2.5
STAERKE
20
3.2.6
BALLASTSTOFFE
21
3.2.7
GESAMTKOMASCHE
UND
MINERALSTOFFE
21
3.2.8
BIOLOGISCHE
AKTIVITAET
22
3.2.9
SCHWERMETALLE
22
3.2.10
RUECKSTAENDE
23
3.2.11
NITRAT
23
3.2.12
SONSTIGES
23
3.2.13
ERGEBNIS
24
INHALTSVERZEICHNIS
4.
UNTERSUCHUNGSMATERIAL
25
4.1
STANDORT-SORTENVERSUCH
1992
25
4.2
LEBENSMITTELQUALITAETSVERSUCH
KASSEL
1992
27
4.3
SORTENVERSUCH
1993
29
4.4
LANGFRISTIGE
LANDWIRTSCHAFT
KASSEL
1993
30
4.5
LANGZEIT-DUENGUNGSVERSUCH
DARMSTADT
1993
31
5.
EXPERIMENTELLER
TEIL
33
5.1
VERWENDETE
GERAETE
UND
CHEMIKALIEN
33
5.2
VORVERSUCHE
36
5.2.1
UNTERSUCHUNGSMATERIAL
36
5.2.2
BESTIMMUNG
DES
WASSERGEHALTES
DES
MEHLES
36
5.2.3
KLEBERISOLIERUNG
36
5.2.4
DEHNUNG
DES
KLEBERS
37
5.2
5
TROCKNEN
DES
KLEBERS
37
5.2.6
FESTE
BESTANDTEILE
DES
WASCHWASSERS
37
5.2.7
TCA-FRAKTION
37
5.2.8
PROTEINBESTIMMUNG
NACH
KJELDAHL
38
5.2.9
ETHANOLEXTRAKTION
AUS
DEM
KLEBER
39
5.2.10
LIPIDEXTRAKTIONEN
39
5.2.11
DUNNSCHICHTCHROMATOGRAPHIE
UND
DENSITOMETRIE
40
5.2.12
SAEULENCHROMATOGRAPHIE
41
5.2.13
2D-DC
42
5.2.14
GASCHROMATOGRAPHIE
42
5.3
HAUPTVERSUCHE
43
5.3.1
MEHLHERSTELLUNG
43
5.3.2
BESTIMMUNG
DES
PROTEINGEHALTES
DES
WASCHWASSERS
NACH
LOWRY
43
5.3.3
OSBOME-FRAKTIONIERUNG
DES
MEHLES
43
5.4
RP-HPLC
DER
GUEADINE
44
5.5
ELEKTROPHORESE
45
5.5.1
LOESUNGEN
ELEKTROPHORESE
45
5.5.2
PROBENVORBEREITUNG
49
INHALTSVERZEICHNIS
5.5.3
HERSTELLUNG
DER
GELE
50
5.5.4
DURCHFUEHRUNG
DER
ELEKTROPHORESEN
55
5.5.5
PROTEINFAERBUNG
58
6.
STATISTIK
61
6.1
VARIANZANALYSE
61
6.2
DISKRIMINANZANALYSE
67
6.3
UEBERSICHT
UEBER
DIE
VERSUCHE
UND
DEREN
STATISTISCHE UNTERSUCHUNGEN
72
6.3.1
STANDORT-SORTENVERSUCH
1992
72
6.3.2
LEBENSMITTELQUALITAETSVERSUCH
1992
72
6.3.3
SORTENVERSUCH
1993
73
6.3.4
LANGFRISTIGE
LANDWIRTSCHAFT
KASSEL
1993
73
6.3.5
LANGZEIT-DUENGUNGSVERSUCH
DARMSTADT
1993
74
6.3.6
STANDORT-SORTENVERSUCH
1992
UND
SORTENVERSUCH
1993
74
ERGEBNISSE
UND
DISKUSSION
7.
UNTERSUCHUNGSPROGRAMM
75
7.1
VORUNTERSUCHUNGEN
75
7.2
ERNTE
1992
UND
1993
76
8.
VORVERSUCHE
77
8.1
KLEBER,
DEHNUNG,
PROTEINFRAKTIONEN
77
8.2
LIPIDE
78
8.2.1
LIPIDGEHALT
78
8.2.2
DUENNSCHICHTCHROMATOGRAHIE
(DC)
79
8.2.3
GASCHROMATOGRAPHIE
DER
FETTSAEUREMETHYLESTER
82
8.3
AUSWAHL
DER
MESSPARAMETER
FUER
WEITERE
UNTERSUCHUNGEN
82
9.
UNIVARIATE
AUSWERTUNGEN
84
9.1
PROTEINGEHALT
DES
MEHLES
84
9.11
STANDORT-SORTENVERSUCH
1992
84
9.1.2
LEBENSMITTELQUALITAETSVERSUCH
1992
86
9.1.3
SORTENVERSUCH
1993
88
INHALTSVERZEICHNIS
9.1.4
LANGFRISTIGE
LANDWIRTSCHAFT
KASSEL
1993
89
9.1.5
LANGZEIT-DUENGUNGSVERSUCH
DARMSTADT
1993
90
9.1.6
EINFLUSS
DES
JAHRES
91
9.1.7
DISKUSSION
91
9.2
KLEBERMENGE
92
9.2.1
STANDORT-SORTENVERSUCH
1992
92
9.2.2
LEBENSMITTELQUALITAETSVERSUCH
1992
93
9.2.3
SORTENVERSUCH
1993
94
9.2.4
LANGFRISTIGE
LANDWIRTSCHAFT
KASSEL
1993
95
9.2.5
LANGZEIT-DUENGUNGSVERSUCH
DARMSTADT
1993
96
9.2.6
EINFLUSS
DES
JAHRES
97
9.2.7
DISKUSSION
98
9.3
DEHNUNG
DES
KLEBERS
99
9.3
1
STANDORT-SORTENVERSUCH
1992
99
9.3.2
LEBENSMITTELQUALITAETSVERSUCH
1992
100
9.3.3
SORTENVERSUCH
1993
100
9.3.4
LANGFRISTIGE
LANDWIRTSCHAFT
KASSEL
1993
102
9.3.5
LANGZEIT-DUENGUNGSVERSUCH
DARMSTADT
1993
103
9.3.6
EINFLUSS
DES
JAHRES
103
9
3.7
DISKUSSION
104
9.4
PROTEINGEHALT
DES
WASCHWASSERS
NACH
LOWRY
105
9.4.1
STANDORT-SORTENVERSUCH
1992
105
9.4.2
LEBENSMITTELQUALITAETSVERSUCH
1992
106
9.4.3
SORTENVERSUCH
1993
108
9.4.4
LANGFRISTIGE
LANDWIRTSCHAFT
KASSEL
1993
109
9.4.5
LANGZEIT-DUENGUNGSVERSUCH
DARMSTADT
1993
110
9.4.6
EINFLUSS
DES
JAHRES
110
9.4.7
DISKUSSION
111
9.5
GEWICHT
DER
TCA-FRAKTION
112
9.5.1
STANDORT-SORTENVERSUCH
1992
112
9.5.2
LEBENSMITTELQUALITAETSVERSUCH
1992
113
9.5.3
SORTENVERSUCH
1993
114
9.5.4
LANGFRISTIGE
LANDWIRTSCHAFT
KASSEL
1993
115
INHALTSVERZEICHNIS
9.5.5
LANGZEIT-DUENGUNGSVERSUCH
DARMSTADT
1993
116
9.5.6
EINFLUSS
DES
JAHRES
116
9.5.7
DISKUSSION
117
9.6
PROTEINGEHALT
DER
TCA-FRAKTION
117
9.6.1
STANDORT-SORTENVERSUCH
1992
117
9.6.2
LEBENSMITTELQUALITAETSVERSUCH
1992
119
9.6.3
SORTENVERSUCH
1993
120
9.6.4
LANGFRISTIGE
LANDWIRTSCHAFT
KASSEL
1993
120
9.6.5
LANGZEIT-DUENGUNGSVERSUCH
DARMSTADT
1993
121
9.6.6
EINFLUSS
DES
JAHRES
122
9.6.7
DISKUSSION
122
9.7
ZUSAMMENFASSUNG
UND
DISKUSSION
DER
UNIVARIATEN
AUSWERTUNG
123
10.
DISKRIMINANZANALYSE
129
10.1
STANDORT-SORTENVERSUCH
1992
129
10.2
LEBENSMITTELQUALITAETSVERSUCH
1992
131
10.3
SORTENVERSUCH
1993
135
10.4
LANGFRISTIGE
LANDWIRTSCHAFT
KASSEL
1993
136
10.5
LANGZEIT-DUENGUNGSVERSUCH
DARMSTADT
1993
138
10.6
STANDORT-SORTENVERSUCH
1992
UND
SORTENVERSUCH
1993
140
10.7
TESTKLASSIFIZIERUNG
146
11.
HPLC
149
11.1
ALLGEMEINES
149
11.2
OPTIMIERUNGSVERSUCHE
151
11.3
UNIVARIATE
AUSWERTUNG
DER
HPLC
LEBENSMITTELQUALITAETSVERSUCH
KASSEL
1992
153
12.
ELEKTROPHORESE
155
12.1
ISOELEKTRISCHE
FOKUSSIERUNG
(IEF)
155
12.1.1
ALLGEMEINES
155
12.1.2
OPTIMIERUNG,
AUSWERTUNG
UND
DISKUSSION
156
INHALTSVERZEICHNIS
12.2
SDS-POLYACRYLAMID-GELELEKTROPHORESE
(SDS-PAGE)
157
12.2.1
ALLGEMEINES
157
12.2.2
AUSWERTUNG
UND
DISKUSSION
158
12.3
2D-ELEKTROPHORESE
159
12.3.1
ALLGEMEINES
159
12.3.2
AUSWERTUNG
UND
DISKUSSION
161
13.
ZUSAMMENFASSUNG
/
SUMMARY
166
14.
ANHANG
172
15.
LITERATUR
204 |
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author | Kieffer, Martina |
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