Les grandes heures des moulins occitans: paroles de meuniers ; suivi d'un dictionnaire des moulins
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Plon
1994
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Avant -propos ..................................... 13
Lire l occitan ...................................... 19
I. LE LAURAGAIS, PAYS DES MOULINS À VENT
1. Le vent dans les ailes............................. 23
2. La météo meunière .............................. 31
3. Naissance d un moulin à vent ...................... 36
4. Les ailes....................................... 44
5. Tourne, moulin! ................................ 51
6. Le mécanisme intérieur ........................... 55
7. Meunier la nuit comme le jour...................... 61
8. L entretien du moulin ............................ 64
9. Le domaine des meules........................... 68
10. Les piqueurs de meules ........................... 72
11. Le domaine de la farine........................... 76
12. Les clients, au moulin ............................ 81
13. Au moulin, entre hommes ......................... 84
14. Jolie meunière et meunier coquin ................... 89
15. De passage au moulin : I. les gagne-petit .............. 92
16. De passage au moulin : II. les « passants » (mendiants) — 98
17. La tournée : I. les préparatifs....................... 102
18. La tournée : II. par les chemins et les sentiers .......... 108
19. La tournée : III. l accueil chez le client................ 114
20. Le pan de bària (le pain de ferme) ................... 118
21. Le millas ...................................... 123
22. «Faire» le cochon............................... 130
II. LA VIE AU TEMPS DES MOULINS À VENT
23. Les animaux ................................... 141
24. Le marché ..................................... 145
25. Un enfant de plus chez le meunier ................... 152
26. En famille ..................................... 157
27. A l école ...................................... 162
28. De la famille à la tribu............................ 169
29. La fierté des meuniers ............................ 173
30. Le temps des loisirs .............................. 177
31. Les meuniers et les fêtes de carnaval ................. 183
32. Politique et farine ............................... 187
33. Les veillées..................................... 191
34. Voisiner....................................... 199
391
35. Quand le meunier avait vingt ans.................... 202
36. Au bal de la fête locale ........................... 206
37. De la cour à la noce.............................. 209
38. Le revers de la fête............................... 213
39. Le charivari.................................... 217
40. Maladies ...................................... 221
41. Le moulin, le meunier et la mort .................... 226
III. LA MORT LENTE DES MOULINS À VENT
42. 14-18: le début du déclin.......................... 235
43. 39-45 : le sursis.................................. 241
44. La fin des moulins à vent......................___. 248
45. La fin d une époque.............................. 255
DICTIONNAIRE DES MOULINS.................. 259
Notes ............................................ 347
Bibliographie...................................... 355
Remerciements..................................... 357
Index des noms de personnes.......................... 361
Index des noms de lieux.............................. 367
Index des thèmes.................................... 371
Table des illustrations in texte ......................... 385
Table des illustrations hors texte ....................... 387
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