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Ernst, E. (1995). Schlachtkörperbewertung von Rind, Schwein, Schaf und Geflügel. Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein, Abt. Betriebsführung und Beratung.

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Ernst, Ekkehard. Schlachtkörperbewertung Von Rind, Schwein, Schaf Und Geflügel. Kiel: Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein, Abt. Betriebsführung und Beratung, 1995.

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Ernst, Ekkehard. Schlachtkörperbewertung Von Rind, Schwein, Schaf Und Geflügel. Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein, Abt. Betriebsführung und Beratung, 1995.