Die Mühlsteine von Haithabu und Schleswig: ein Beitrag zur Entwicklungsgeschichte des mittelalterlichen Mühlenwesens in Nordwesteuropa
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| Language: | German |
| Published: |
Neumünster
Wachholtz
1995
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| Series: | Berichte über die Ausgrabungen in Haithabu
31 |
| Subjects: | |
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|---|---|
| adam_text | Titel: Die Mühlsteine von Haithabu und Schleswig
Autor: Schön, Volkmar
Jahr: 1995
INHALTSVERZEICHNIS
1. Zielsetzung 9
2. Material und Methode 9
3. Die Mühlsteine von Haithabu 11
3.1 Rohstoffe 12
3.1.1 Basalt 12
3.1.2 Glimmerschiefer 14
3.1.3 Sonstige Gesteine 15
3.2 Funktionsbestandteile 15
3.2.1 Oberlieger 15
3.2.1.1 Achsloch und Kragen 15
3.2.1.2 Antriebsvorrichtungen 18
3.2.1.3 Vorrichtungen zum Verstellen des Abstandes zwischen
Ober- und Unterlieger 19
3.2.2 Unterlieger 20
3.2.2.1 Achsloch 21
4. Die Mühlsteine von Schleswig 21
4.1 Rohstoffe 21
4.2 Funktionsbestandteile 22
4.2.1 Oberlieger 22
4.2.1.1 Achsloch und Kragen 23
4.2.1.2 Antriebsvorrichtungen 24
4.2.1.3 Vorrichtungen zum Verstellen des Abstandes zwischen
Ober- und Unterlieger 25
4.2.2 Unterlieger 26
4.3 Mühlsteine in Hohlform 26
5. Gebrauchsspuren 27
5.1 Formveränderungen der Mahlflächen 27
5.2 Abrieb der Mahlflächen 28
5.2.1 Haithabu 29
5.2.2 Schleswig 30
5.3 Weitere Abnutzungsspuren an den Mahlflächen 31
5.4 Abnutzungsspuren am Achsloch 32
5.5 Abnutzungsspuren an den Antriebsvorrichtungen 32
6. Spuren am Mühlstein bei der Herausarbeitung im Steinbruch 33
7. Halbfabrikate aus Basalt: Umarbeitung zu Mühlsteinen 33
7.1 Maße und typologisch vorherbestimmte Funktion 34
7.2 Endverarbeitung 35
7.2.1 Funktionsbestandteile 36
7.2.1.1 Achsloch 36
7.2.1.2 Antriebsvorrichtung 37
7.2.1.3 Mahlfläche 37
7.2.2 Abfallprodukte 39
7.2.3 Umarbeitung entgegen der typologisch vorherbestimmten Funktion 40
7.3 Fundverteilung 40
8. Arbeiten zur Aufrechterhaltung der Mühlsteinfunktion 44
8.1 Nachschärfen der Mahlflächen 44
8.2 Neuanfertigen von Antriebsvorrichtungen 45
8.3 Nutzung von Ober- und Unterseite als Mahlflächen 46
9. Sekundärverwendung 46
9.1 Herdsteine 47
9.2 Essesteine? 47
9.3 Webgewichte? 47
9.4 Baumaterial 47
10. Fundverteilung: Haithabu 49
10.1 Oberflächenfunde 50
10.2 Ausgrabungen in der Siedlung 51
10.3 Ausgrabungen im Hafen 58
10.4 Ausgrabungen in der Südsiedlung 63
10.5 Fundstreuung 64
11. Fundverteilung: Schleswig 64
11.1 Ausgrabung „Schild 65
11.2 Ausgrabung Plessenstraße 68
11.3 Ausgrabungen Hafenstraße, Nikolaikirche und Franziskanerkloster 70
12. Rekonstruktion der Mühle und des Mahlvorganges 72
12.1 Handdrehmühlen 72
12.2 Mühlen mit Antrieb durch Naturkräfte 81
12.2.1 Zur Frage nach der Wassermühle in Haithabu 82
12.3 Trogmühlen 82
13. Zur Entwicklung des Mühlenwesens 84
13.1 Vom Reibstein zur Drehmühle 84
13.2 Merkmale einer Entwicklungsgeschichte der Drehmühle im Mittelalter 85
13.3 Zu den Anfängen der Wassermühle in Norddeutschland 88
13.4 Mahlen und Backen: Hauswerk oder Handwerk? 91
14. Endfertigung der Mühlsteine: Hauswerk oder Handwerk? 93
15. Der Handel mit Basalt und Glimmerschiefer 96
15.1 Basalt 96
15.2 Glimmerschiefer 105
16. Vergleichenden Betrachtungen 107
16.1 Haithabu und Schleswig 107
16.2 Haithabu und Dorestad 108
16.3 Haithabu und einige ländliche Siedlungsplätze 111
17. Zusammenfassung 113
Tafeln 115
Anmerkungen 127
Fundlisten 132
Literaturnachweis 139
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