Überprüfung der Aktualität der Rechtsvorschriften zur Fleischuntersuchung beim Schwein anhand der amtlichen Statistik, der Literatur und eigener Erhebungen unter besonderer Berücksichtigung der Bestimmungen der neugefaßten EG-Richtlinie 64-433-EWG:
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INHALTSVERZEICHNIS
SEITE
I
EINLEITUNG
1
H
SCHRIFTTUM
3
N.L
ENTWICKLUNG
DER
RECHTSVORSCHRIFTEN
FUER
DIE
FLEISCHUNTERSUCHUNG
DES
SCHWEINES
IN
DEUTSCHLAND
3
N.1.1
DAS
FLEISCHBESCHAUGESETZ
VOM
3.
JUNI
1900
UND
SEINE
DIVERSEN
AENDERUNGEN
ALS
GRUNDLAGE
DER
NATIONALEN
FLEISCHBESCHAUVORSCHRIFTEN
3
N.
1.1.1
VORSCHRIFTEN
BEZUEGLICH
DER
FLEISCHUNTERSUCHUNG
VON
SCHWEINEN
4
N.
1.1.2
VORSCHRIFTEN
BEZUEGLICH
DER
BEURTEILUNG
GESCHLACHTETER
SCHWEINE
6
N.
1.1.3
VORSCHRIFTEN
BEZUEGLICH
DES
EINSATZES
VON
HILFSKRAEFTEN
UND
DER
UNTERSUCHUNGSZEITEN
9
N.L.
1.4
NOTWENDIGKEIT
DER
NEUGESTALTUNG
DER
RECHTSVORSCHRIFTEN
10
N.1.2
NEUE
RECHTSVORSCHRIFTEN
ZUR
UMSETZUNG
DER
EG-RICHTLINIE
64/433/EWG
"FRISCHES
FLEISCH"
IN
NATIONALES
RECHT
11
N.
1.2.1
DAS
FLEISCHHYGIENEGESETZ
IN
DER
FASSUNG
VOM
24.
FEBRUAR
1987
11
N.
1.2.2
DIE
FLEISCHHYGIENEVERORDNUNG
VOM
30.
OKTOBER
1986
12
II.
1.2.3
DIE
ALLGEMEINE
VERWALTUNGSVORSCHRIFT
UEBER
DIE
DURCHFUEHRUNG
DER
AMTLICHEN
UNTERSUCHUNGEN
NACH
DEM
FLEISCHHYGIENEGESETZ
VOM
11.
DEZEMBER
1986
16
N.L.
2.4
DIE
VERORDNUNG
ZUR
AENDERUNG
FLEISCH
UND
GEFLUEGELFLEISCH
HYGIENERECHTLICHER
VORSCHRIFTEN
VOM
7.
NOVEMBER
1991
17
U.
1.2.5
DIE
VERORDNUNG
UEBER
DIE
FACHLICHEN
ANFORDERUNGEN
AN
DAS
IN
DER
FLEISCHHYGIENEUEBERWACHUNG
TAETIGE
NICHT-TIER
AERZTLICHE
PERSONAL
(FLEISCHKONTROLLEUR-VERORDNUNG)
18
U.2
GEGENWAERTIGER
STAND
DER
FLEISCHUNTERSUCHUNG
BEIM
SCHWEIN
20
H.2.
1
UNTERSUCHUNGSVORSCHRIFTEN
UNTER
BERUECKSICHTIGUNG
DER
WICHTIGSTEN
AENDERUNGEN
GEGENUEBER
FRUEHEREN
BESTIMMUNGEN
20
SEITE
N.2.2
MOEGLICHKEITEN
DER
BEURTEILUNG
GESCHLACHTETER
SCHWEINE
UNTER
BERUECKSICHTIGUNG
DER
AENDERUNGEN
GEGENUEBER
DEM
FLEISCHBESCHAUGESETZ
37
N.3
AUSBLICK
AUF
DIE
WEITERE
ENTWICKLUNG
DER
RECHTSVORSCHRIFTEN
50
N.4
RECHTLICHE
GRUNDLAGEN,
ERHEBUNG
UND
AUSSAGEKRAFT
DER
AMTLICHEN
STATISTIK
DER
SCHLACHTTIER
UND
FLEISCHUNTERSUCHUNG
54
M
EIGENE
ERHEBUNGEN
56
IN.I
MATERIAL
56
NI.2
METHODIK
57
M.2.1
UNTERLAGEN
DES
STATISTISCHEN
BUNDESAMTES
57
M.2.2
UNTERLAGEN
DER
AUSGEWAEHLTEN
SCHLACHTHOEFE
58
IV
ERGEBNISSE
59
IV.
1
AUSWERTUNG
DER
UNTERLAGEN
DES
STATISTISCHEN
BUNDESAMTES
59
IV.1.1
BEANSTANDUNGSGRUENDE,
DIE
ZUR
BEURTEILUNG
"TAUGLICH
NACH
BRAUCHBARMACHUNG"
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
GEFUEHRT
HABEN
60
RV.1.2
BEANSTANDUNGSGRUENDE,
DIE
ZUR
MINDERWERTIGKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
GEFUEHRT
HABEN
63
RV.I.3
BEANSTANDUNGSGRUENDE,
DIE
ZUR
BEDINGTTAUGLICHKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
GEFUEHRT
HABEN
70
IV.
1.4
BEANSTANDUNGSGRUENDE,
DIE
ZUR
UNTAUGLICHKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
GEFUEHRT
HABEN
76
IV.1.5
BEANSTANDUNGSGRUENDE,
DIE
ZUR
UNTAUGLICHKEIT
VON
FLEISCHTEILEN
GEFUEHRT
HABEN
88
TV.1.6
BAKTERIOLOGISCHE
UNTERSUCHUNGEN
BEI
GESCHLACHTETEN
SCHWEINEN
94
IV.
2
AUSWERTUNG
DER
UNTERLAGEN
DER
AUSGEWAEHLTEN
SCHLACHTHOEFE
95
IV.2.1
BEANSTANDUNGSGRUENDE,
DIE
1985
AN
DEN
SCHLACHTHOEFEN
STRAUBING
UND
MUENCHEN
ZUR
JEWEILIGEN
BEURTEILUNG
GEFUEHRT
HABEN
96
RV.2.1.1
MINDERWERTIGKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
96
SEITE
IV.2.1.2
BEDINGTTAUGLICHKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
99
IV.2.1.3
UNTAUGLICHKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
100
IV.2.1.4
UNTAUGLICHKEIT
VON
FLEISCHTEILEN
103
IV.2.2
BAKTERIOLOGISCHE
UNTERSUCHUNGEN
UND
NOTSCHLACHTUNGEN
IM
JAHRE
1985
AN
DEN
SCHLACHTHOEFEN
STRAUBING
UND
MUENCHEN
105
IV.2.3
BEANSTANDUNGSQUOTEN
AN
DEN
SCHLACHTHOEFEN
STRAUBING
UND
MUENCHEN
IM
VERGLEICH
MIT
DER
AMTLICHEN
STATISTIK
1985
106
IV.2.3.
1
MINDERWERTIGKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
106
IV.2.3.
2
BEDINGTTAUGLICHKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
107
IV.2.3.3
UNTAUGLICHKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
108
TV.2.3.4
UNTAUGLICHKEIT
VON
FLEISCHTEILEN
109
IV.2.4
BEANSTANDUNGSGRUENDE,
DIE
1990
AN
DEN
SCHLACHTHOEFEN
STRAUBING
UND
MUENCHEN
ZUR
JEWEILIGEN
BEURTEILUNG
GEFUEHRT
HABEN
HO
IV.2.4.
1
MINDERWERTIGKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
110
IV.2.4.2
BEDINGTTAUGLICHKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
112
IV.2.4.3
UNTAUGLICHKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
114
IV.2.4.4
UNTAUGLICHKEIT
VON
FLEISCHTEILEN
116
IV.2.5
BAKTERIOLOGISCHE
UNTERSUCHUNGEN
UND
NOTSCHLACHTUNGEN
IM
JAHRE
1990
AN
DEN
SCHLACHTHOEFEN
STRAUBING
UND
MUENCHEN
117
IV.2.6
BEANSTANDUNGSQUOTEN
AN
DEN
SCHLACHTHOEFEN
STRAUBING
UND
MUENCHEN
IM
VERGLEICH
MIT
DER
AMTLICHEN
STATISTIK
1990
118
TV.2.6.1
TAUGLICHKEIT
NACH
BRAUCHBARMACHUNG
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
118
IV.2.6.2
MINDERWERTIGKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
118
IV.2.6.3
BEDINGTTAUGLICHKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
119
IV.2.6.4
UNTAUGLICHKEIT
DES
GESCHLACHTETEN
TIERES
120
IV.2.6.5
UNTAUGLICHKEIT
VON
FLEISCHTEILEN
121
SEITE
V
BESPRECHUNG
DER
ERGEBNISSE
122
V.L
AUSWERTUNG
DER
UNTERLAGEN
DES
STATISTISCHEN
BUNDESAMTES
122
V.2
AUSWERTUNG
DER
UNTERLAGEN
DER
SCHLACHTHOEFE
STRAUBING
UND
MUENCHEN
123
VI
DISKUSSION
125
VI.
1
AKTUELLE
VORSCHRIFTEN
ZUR
AMTLICHEN
FLEISCHUNTERSUCHUNG
DES
SCHWEINES
125
VI.
2
DIE
AMTLICHEN
HILFSUNTERSUCHUNGEN
NACH
DER
VWVFIHG
139
VI.3
DIE
UNTERSUCHUNG
AUF
TRICHINEN
142
VI.
4
INTENTIONEN
DER
EG
BEZUEGLICH
EINER
ALTERNATIVEN
FLEISCHUNTERSUCHUNG
145
VI.
5
MOEGLICHKEITEN
ZUR
ERHOEHUNG
DER
AUSSAGEKRAFT
DER
AMTLICHEN
STATISTIK
151
VN
SCHLUSSFOLGERUNGEN
153
VIII
ZUSAMMENFASSUNG
155
IX
SUMMARY
158
X
LITERATURVERZEICHNIS
161
XI
ANHANG
172 |
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| title_fullStr | Überprüfung der Aktualität der Rechtsvorschriften zur Fleischuntersuchung beim Schwein anhand der amtlichen Statistik, der Literatur und eigener Erhebungen unter besonderer Berücksichtigung der Bestimmungen der neugefaßten EG-Richtlinie 64-433-EWG von Rudolf Wilmes |
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