(1995). Die Äpfel der Erkenntnis: Zur historischen Soziologie des Essens. Centaurus-Verl.-Ges.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Die Äpfel Der Erkenntnis: Zur Historischen Soziologie Des Essens. Pfaffenweiler: Centaurus-Verl.-Ges, 1995.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Die Äpfel Der Erkenntnis: Zur Historischen Soziologie Des Essens. Centaurus-Verl.-Ges, 1995.
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