(1994). Schokolade und Kakao: über die Natur eines Genusses (2., überarb. Aufl.). Lebensmittel-Praxis.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Schokolade Und Kakao: über Die Natur Eines Genusses. 2., überarb. Aufl. Neuwied: Lebensmittel-Praxis, 1994.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Schokolade Und Kakao: über Die Natur Eines Genusses. 2., überarb. Aufl. Lebensmittel-Praxis, 1994.
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