Bericht über die 16. Kartoffel-Tagung 1994: Vorträge, gehalten anläßlich der Tagung der Arbeitsgemeinschaft Kartoffelforschung e.V. vom 18. bis 19. Mai 1994
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| Veröffentlicht: |
Detmold
Granum-Verl.
1995
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16 |
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Aktuelle Fragen der Gentechnik beim Einsatz im Lebensmittelbereich
(Zusammenfassung) ,
Susanne Langguth, Bonn 1
Umweltschutz und Resistenz in der Kartoffelzüchtung
W. Zimmermann, Niederarnbach 2 ■
Selektion von 2x-Kartoffelgenotypen auf Chips- und Pommes frites-Qualität
während mehrmonatiger Lagerung bei 4°C
H. Tiemann, Groß Lüsewitz . ,10
Über die Bedeutung der Physiologie der Knolle für die reduzierenden Zucker
bei Ernte und Lagerung am Beispiel der Reife.
B. Putz, Detmold 18
Einfluß von Anbau und Züchtung auf reduzierende Zucker
M.G. Lindhauer, Detmold . 26·
Die
EU-Stërkewerttabelle
als Grundlage für die Bezahlung von Stärkekartoffeln
B. Putz, Detmold 34
Physiologische Veränderungen der Kartoffelknolle nach der Ernte
W. neust, Nyon (Schweiz) ■ 40
Warmlagerung mit Außenluft
£ Leppack, Dethlingen 46
Untersuchungen zur instrumenteilen Farbmessung bei stückigen
Kartoffelerzeugnissen
N.U. Haase, Detmold . 54
Mehrstufenschäler - Funktionsweise und Einsatzmöglichkeiten
B. Jönsson, Åhus/Schweden
62
Optoelektronische Sortiereinrichtungen für automatische Qualitätsverlesung,
Größensortierung und Beimengungsabtrennung
U, Riese, Weimar, und J. Poller, Grüna ■ 69
Optoelektronisches Ausleseverfahren - Problemstellung,
Auswahlkriterien und Anwendung
H. Bosch, München . 79
Qualitätsveränderungen von getrockneten Speisekartoffeln während
der Lagerung
N.U. Haase, Detmold ■ . 91
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