Reinkemeier, M. (1994). Einsatz definierter Starterkulturen zur Herstellung von Weizensauerteigbroten: Säuerungscharakteristik, Plasmidprofile, Brotqualitäten.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Reinkemeier, Marita. Einsatz Definierter Starterkulturen Zur Herstellung Von Weizensauerteigbroten: Säuerungscharakteristik, Plasmidprofile, Brotqualitäten. 1994.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Reinkemeier, Marita. Einsatz Definierter Starterkulturen Zur Herstellung Von Weizensauerteigbroten: Säuerungscharakteristik, Plasmidprofile, Brotqualitäten. 1994.
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