Öko-Management für Reiseveranstalter:
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Bern
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1994
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| Series: | Berner Studien zu Freizeit und Tourismus
31 |
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5
Inhaltsverzeichnis
Vorwort 9
Zusammenfassung 11
1 Einleitung
1.1 Ausgangslage zur Arbeit , 17
1.2 Ziele und Aufbau der Arbeit 17
1.3 Methodik 18
1.4 Begriffsbestimmungen 19
1.41 Ökologie 19
1.42 Öko-Management 21
1.43 Reiseveranstalter 22
2 Veränderungen im Umfeld der Reisebranche
2.1 Globale Entwicklungen 24
2.2 Das Prinzip der Nachhaltigkeit 26
2.3 Umweltverträglichkeit als unternehmerische Chance 28
2.31 Umweltverträglichkeit als Chance für den Verkaufserfolg 29
2.32 Umweltverträglichkeit als Chance für Kosteneinsparungen 33
2.33 Umweltverträglichkeit als Chance auf dem Arbeitsmarkt 34
3 Reiseveranstalter und Ökologie
3.1 Reiseveranstalter als Betroffene und Verursacher von
Umweltbelastungen 38
3.11 Vermarktung von Natur und Kultur durch die Reisebranche 39
3.12 Auswirkungen des Tourismus auf die Natur 40
3.121 Formen der Belastung der Natur durch den Tourismus 41
3.122 Quantifizierung der Belastungen der Natur durch den Tourismus 42
3.122.1 Luftverschmutzung durch touristischen Verkehr und Heizungen 42
3.122.2 Ökologische Belastungen von Reisen in Abhängigkeit
des Transportmittels 43
3.122.3 Ökologische Belastungen von Reisen in Abhängigkeit
der Reisedistanz 47
3.122.4 Transport-Energiebilanz: Energieverbrauch von Reisen
in Abhängigkeit des Transportmittels und der Reisedistanz 48
3.13 Auswirkungen des Tourismus auf die Kultur SO
3.2 Veränderungen im Umweltbewusstsein der Reisenden 55
3.3 Fazit 57
6
4 Der Ökologisierungsprozess in der Unternehmung
4.1 Phasen eines Ökologisierungsprozesses 60
4.11 Initialisierungsphase des ökologisierungsprozesses 60
4.111 Voraussetzungen für die erfolgreiche Initialisierung eines !
Ökologisierungsprozesses 60 j
4.112 Ansätze zur Initialisierung eines Ökologisierungsprozesses 63 f
4.112.1 Die konzeptorientierte Initialisierung des ökologisierungsprozesses 64 f
4.112.2 Die aktionsorientierte Initialisierung des Ökologisierungsprozesses 65
4.12 Ausbreitungsphase im ökologisierungsprozess 66
» 4.121 Voraussetzungen 67
4.122 Ausgewählte Einflussfaktoren in der Ausbreitungsphase 67
4.13 Integrationsphase im ökologisierungsprozess 70
5 Öko-Management für Reiseveranstalter
5.1 Generelle Zielsetzungen eines Öko-Managements 74
5.2 Besonderheiten im Öko-Management eines Reiseveranstalters 75
5.21 Die Zielsetzung Ressourcenschutz 77
5.22 Die Zielsetzung Emissionsbegrenzung 78
5.23 Die Zielsetzung Sozialverträglichkeit 78
5.3 Verankerung des Öko-Managements im Unternehmensleitbild 79
5.4 Umwelt- und Sozialverträglichkeit im unternehmerischen Zielsystem 83
5.5 Bereiche eines Öko-Managements 86
5.51 Organisation 87
5.511 Theoretische Überlegungen 87
5 512 Massnahmen im Fallbeispiel HOTELPLAN 89
5.512.1 Stelle eines/einer Umweltschutzbeauftragten "Corporate Ecology" 89
5.512.2 Bildung einer Ökologie-Arbeitsgruppe 92
5.52 Personalmanagement 93
5.521 Mitarbeiterbeschaffung und-auswahl 94
5.522 Gestaltung des Führungsstils 95
5.523 Mitarbeiterbeurteilung 97
5.524 Mitarbeiterentwicklung 98
5.53 Materialwirtschaft 100
5.531 Materialeinkauf 100
5.532 Materialentsorgung 102
5.54 Marketing 103
5.541 Produktpolitik 107
5.541.1 Wahl ressourcenschonender, emissionsarmer Transportmittel 107
5.541.2 Obergrenze für (Transport-)Energieverbrauch pro Reisetag 108
5.541.3 Ökologische Minimalanforderungen an lokale Leistungsträger 108
5.541.4 Öko-Reisen für besonders umweltbewusste Marktsegmente 113
5.542 Preispolitik 116
7
5.543 Kommunikationspolitik 117
5.543.1 Öko-Information 118
5.543.11 Informationen über die Umweltbelastungen einer Reise 119
5.543.12 Information zur Umweltsituation an Feriendestinarionen 121
5.543.13 (Schriftliche) Verhaltensanregungen für Reisende 125
5.543.14 ökologisch orientierte Kommunikation der Reiseleitung 126
5.543.2 Öko-Werbung, Öko-PR, Öko-Verkaufsförderung 127
5.543.21 Begriffliches 127
5.543.22 Ökologische Ausrichtung von Werbung, PR und
Verkaufsförderung 130
5.543.23 'Fallbeispiel: Ökologische Aspekte der Katalogproduktion 130
5.544 Distribution 132
5.55 Investition und Finanzierung 134
5.56 Controlling 136
5.57Audit 139
6 Das Ökologieprojekt des Reiseveranstalters Hotelplan
6.1 Projektgeschichte und Projektziele 142
6.2 Projektorganisation • 142
6.3 Vorgehensweise 144
6.4 Ausgewählte Projektergebnisse 145
Anhang 1: Leitbild "Hotelplan - ein fairer Partner" 147
Anhang 2: Transport-Energiebilanz 151
Anhang 3: Informationsblatt zum Ökologieprogramm
der Horizonte-Hotels 159
Anhang 4: Ausschnitt aus der Umweltbeilage
des Veranstalters SSR-Reisen 160
Anhang 5: Gästebefragung zur subjektiven Wahrnehmung
der Umweltqualität 161
Anhang 6: Werbevision für die Neue Gruppenreise-Philosophie
des Veranstalters Hotelplan 162
Verzeichnis der Abkürzungen 163
Verzeichnis der Abbildungen 164
Literaturverzeichnis 165 |
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