Die Küche zum Kochen: das Ende einer Architekturdoktrin
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Berlin
Ernst und Sohn
1994
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| Edition: | 5. Auflage |
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | 107 Seiten Illustrationen, Diagramme |
| ISBN: | 343302555X |
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INHALT
VORWORT
6
DIE
KUECHE
VON
EINST
9
DIE
FRANKFURTER
KUECHE
12
DIE
MUENCHNER
KUECHE
16
KOCHEN
UND
ESSEN
-
EINE
NEUE
ART
ZU
LEBEN
18
DIE
REGIONALKUECHE
DIE
GRUENEN
DIE
NOUVELLE
CUISINE
REISEN
25
KOMMUNIKATION
27
KREATIVITAET
29
ERZIEHUNG
UND
KUECHE
32
DIE
KUECHE
IN
DER
WOHNUNG
35
SELBSTVERSORGUNG
37
ALLEINE
KOCHEN
39
DIE
OFFENE
KUECHE
40
ZUBEREITUNG
45
GRUNDTAETIGKEITEN
48
ZWEI
FUNKTIONSKREISE
49
TAETIGKEITEN-KATALOG
51
UEBER
DIE
VORRATSHALTUNG
54
PROFIKUECHEN
56
DIE
ARBEITSHOEHE
59
MUELL
61
DER
GREIFRAUM
62
EIN
BEISPIEL
66
VARIANTEN
70
DIE
NEUE
KUECHE/PROGRAMM
IN
STICHWORTEN
72
DER
HERD
74
DIE
SPUELE
76
DER
STUHL
IN
DER
KUECHE
78
DER
HAKEN
81
LICHT
82
FARBEN
85
SCHMUCK
IN
DER
KUECHE
87
MESSER
89
TOEPFE
UND
PFANNEN
94
ELEKTRISCHE
KUECHENGERAETE
98
KUECHENKRAEUTER
102
SCHWIERIGKEITEN
FUER
ARCHITEKTEN
UND
DESIGNER
104
NACHBEMERKUNG
107
NACHWEIS
UND
DANK
108 |
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