Essen, Trinken, Gewinnen: Handbuch für eine vollwertige Sporternährung
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| Language: | German |
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Darmstadt
Pala-Verl.
1994
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TRINKEN
GEWINNEN
GUENTER WAGNER
GERHARD SCHUPP
HANDBUCH FUER EINE.VOLLWERTIGE SPORTERNAEHRUNG
PALA-VERLAG
INHALT
VORWORT 5
PLACEBO UND MYTHOS - DAS GEHEIMNIS ZUM SIEG 6
EINFLUSSGROESSEN AUF DIE LEISTUNGSFAEHIGKEIT DES MENSCHEN 8
SPORTERNAEHRUNG
FUER
ALLE
SPORTLER - EINE QUADRATUR DES KREISES?. 10
ESSEN,
TRINKEN, GEWINNEN 12
' FIT STATT FETT : . 14
VOLLWERTIGE BASISERNAEHRUNG 16
GEHIRN UND NERVEN KONTROLLIEREN DEN KOERPER 18
KOHLENHYDRATE - DAS MUSKELBENZIN 20
KOHLENHYDRATE SIND NICHT GLEICH KOHLENHYDRATE 22
EMPFEHLENSWERTE KOHLENHYDRATREICHE LEBENSMITTEL 24 .
MYTHOS
VOM VITAMINBEDARF 26
SCHWEISS HAELT DEN KOERPER KUEHL 28
WAS MIT JEDEM TROPFEN SCHWEISS VERLOREN GEHT 30
MINERALWASSER 32
SPORTERNAEHRUNG AUF EINEN BLICK: NAEHRSTOFFE 34
SPORTERNAEHRUNG AUF EINEN BLICK: MINERALSSTOFFE 35
SPORTERNAEHRUNG AUF EINEN BLICK: VITAMINE 36
*
ERNAEHRUNG IN DER VORWETTKAMPFPHASE 38
SUPERKOMPENSATION 40
.
ESSEN UND TRINKEN VOR DEM SPORT 42
YY ESSEN UND TRINKEN WAEHREND DES WETTKAMPFES 46
ESSEN UND TRINKEN NACH DEM SPORT 48
ESSEN UND TRINKEN IN DER REGENERATIONSPHASE 50
WARNSIGNALE DES KOERPERS BEI NAEHRSTOFFDEFIZITEN 52
WENN DER KOERPER SAUER WIRD 58
ENERGIEVERBRAUCH 60
MYTHOS VOM HOHEN ENERGIEVERBRAUCH 62
RICHTLINIEN FUER JEDE ERFOLGREICHE REDUKTIONSDIAET 64
DAS RICHTIGE GEWICHT IM SPORT 66
DAS REFERENZGEWICHT 68
ERNAEHRUNGSTIPS FUER SPORTLICH AKTIVE KINDER UND JUGENDLICHE 70
ERNAEHRUNGSRICHTLINIEN
FUER SPORTSENIOREN 72
ERNAEHRUNGSBEDUERFNISSE VON FRAUEN 74
NUTRITIVE STIMULANZIEN 76
JOD UND SPORT .80
: EISEN UND SPORT 82
ERNAEHRUNGSRICHTLINIEN - EIN UEBERBLICK 84
SPEZIELLE ERNAEHRUNGSTIPS FUER EINZELNE SPORTARTEN:
AUSDAUERSPORTARTEN
86
KRAFTAUSDAUERSPORTARTEN 88
SCHNELLKRAFTSPORTARTEN 90
KRAFTSPORTARTEN.
;
92
KAMPFSPORTARTEN 94
SPIELSPORTARTEN 96
KONZENTRATIONSSPORTARTEN 98
REZEPTE YYFIT MIT APPETIT" 100
FRUEHSTUECKSVORSCHLAEGE. 102
HAUPTGERICHTE 106
SALATE. ' 114
DRESSINGS 116
DESSERTS YY .118
ZWISCHENMAHLZEITEN 122
BACKWAREN 124
RIEGEL
.'.
13C
BROTAUFSTRICHE : 13F
GETRAENKE 13$
SPORT-BUFFET 14!
DIE AUTOREN 15!
NUETZLICHE ADRESSEN 15!
LITERATUR ZUM THEMA 15'
SACH-INDEX 15: |
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