Gemüse in Byzanz: die Versorgung Konstantinopels mit Frischgemüse im Lichte der Geoponika
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Fassbaender
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INHALT
VORWORT
.
7
QUELLEN
UND
LITERATURVERZEICHNIS
.
9
1.
EINFUEHRUNG:
DIE
EMAEHRUNGSGRUNDLAGEN
.
15
2.
DIE
GEOPONIKA
ALS
QUELLE
FUER
DAS
6.
JAHRHUNDERT
.
27
3.
INFORMATIONEN
ANDERER
QUELLEN
ZUM
KONSUM
VON
GEMUESEN
.
35
3.1.
DER
BRIEF
DES
ANTHIMOS
.
35
3.2.
WEITERE
VERGLEICHSTEXTE
.
38
4.
KATALOG
DER
GEMUESE
.
41
4.1.
DIE
GEMUESEARTEN
KONSTANTINOPELS
NACH
KAPITEL
12.1
DER
GEOPONIKA
.
41
4.2.
BEI
ANTHIMOS
GENANNTE
PFLANZEN
.
64
5.
UEBERLEGUNGEN
ZUR
GEMUESEVERSORGUNG
KONSTAN
TINOPELS
.
67
6.
ERNTE
UND
ANGEBOT
IM
JAHRESKREIS
.
75
7.
NACHRICHTEN
UEBER
DIE
ZUBEREITUNG
VON
GEMUESE
SPEISEN
.
85
8.
ANHANG:
UEBERLEGUNGEN
ZUR
GETREIDEVERSORGUNG
KONSTAN
TINOPELS
IM
MITTELALTER
.
99
9.
REGISTER
.
109
9.1.
ALLGEMEINES
REGISTER
.
109
9.2
LATEINISCHE
NAMEN
DER
IN
KAPITEL
4
VERZEICHNETEN
PFLANZEN
.
122
9.3
DEUTSCHE
NAMEN
DER
IN
KAPITEL
4
VERZEICHNETEN
PFLANZEN
.
124
9.4.
GLOSSAR
ZU
DEN
IN
KAPITEL
4
VERZEICHNETEN
PFLANZEN
.
127
A)
DEUTSCH
-
NEUGRIECHISCH
.
127
B)
NEUGRIECHISCH
-
DEUTSCH
.
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