Holdings: Tisch- und Grußsitten im Zivilisationsprozeß

Tisch- und Grußsitten im Zivilisationsprozeß:

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Bibliographic Details
Main Author:	Schürmann, Thomas 1963- (Author)
Format:	Thesis Book
Language:	German
Published:	Münster [u.a.] Waxmann 1994
Series:	Beiträge zur Volkskultur in Nordwestdeutschland 82
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adam_text	IMAGE 1 INHALT VORWORT V INHALTSVERZEICHNIS VII VERZEICHNIS DER IM TEXT ENTHALTENEN ABBILDUNGEN X I. EINLEITUNG 1 1. ZUR AUFGABENSTELLUNG 1 2. BEGRIFFE UND THEORIEN 2 3. DIE QUELLEN 11 A) ANSTANDSBUECHER 11 B) DIE VERFASSER DER ANSTANDSBUECHER 16 C) AELTERE FORMEN DER UMGANGSLITERATUR 20 D) VOLKSKUNDLICHES ATLASMATERIAL 25 II. GESELLSCHAFT UND ANSTANDSLEHRE 27 1. DIE GUTE GESELLSCHAFT 27 2. GESELLSCHAFTLICHE VERHALTENSFORMEN 38 A) DAS SCHNEIDEN ALS FORM DER AUSGRENZUNG 38 B) DER ALLGEMEINE UMGANGSTON 42 C) ERSTE SCHRITTE ZUR INFORMALISIERUNG 47 3. GESELLSCHAFT UND ANSTANDSLEHRE NACH DEM ERSTEN WELTKRIEG 49 A) BIS ZUM ZWEITEN WELTKRIEG 49 B) NACH DEM ZWEITEN WELTKRIEG 53 TISCHSITTEN III. SPEISESITUATIONEN 63 1. ESSEN IN DER OEFFENTLICHKEIT UND IN GESELLSCHAFT 63 2. DAS DINER ALS GESELLSCHAFTLICHES RITUAL 66 IV. NOVATIONEN IM UMGANG MIT DEN ESSBESTECKEN 74 1. ESSEN MIT UND OHNE GABEL 74 2. ZUR DURCHSETZUNG DES BEIDHAENDIGEN BESTECKGEBRAUCHS 80 IMAGE 2 3. EINSCHRAENKUNGEN DES UMGANGS MIT DEM MESSER 82 A) ALLGEMEINE VORSCHRIFTEN 82 B) MESSERVERBOTE FUER FISCH 86 C) MESSERVERBOTE FUER KARTOFFELN 90 D) MESSERVERBOTE FUER SPARGEL 92 EXKURS: ZUM GEBRAUCH DER ZUCKERZANGE 95 E) MESSERVERBOTE FUER FRUEHSTUECKSEIER 97 F) VORSCHRIFTEN FUER DAS ESSEN DES BROTES 99 G) ZUR BEGRUENDUNG DER MESSERVERBOTE 101 V. VERSCHAERFUNGEN DES PEINLICHKEITSEMPFINDENS 105 1. PEINLICHKEITS- UND GESCHMACKSVERSTOESSE 105 2. DIE VERDRAENGUNG DES ZAHNSTOCHERS 106 3. DAS MUNDSPUELEN BEI TISCH 110 4. AENDERUNGEN IM GEBRAUCH DER SERVIETTEN 112 VI. TISCHSITTEN FUER BESUCHSMAHLZEITEN 118 1. NOETIGEN ZUM ESSEN 118 2. ANSTANDSRESTE IN SCHUESSELN UND AUF TELLERN 134 3. INDIREKTE ANSTANDSRESTE 138 VII. TISCHGEBETE 146 GRUSS UND ANREDE VIII. ZUR FUNKTION DES GRUESSENS 155 IX. RANGGLEICHHEIT UND -UNGLEICHHEIT BEIM GRUESSEN 159 1. GLEICHHEITSBETONTE GRUSSGEBAERDEN: HAENDEDRUCK 159 2. UNGLEICHHEITSBETONTE GRUSSGEBAERDEN: HANDKUSS 169 3. DER ABBAU UNGLEICHHEITSBETONTER GRUSSGEBAERDEN 180 4. RANGFOLGEN DES GRUESSENS 189 A) ZUERSTGRUESSEN DURCH HOEHERGESTELLTE 189 B) DIE DAME ALS BERUFSTAETIGE FRAU 193 X. GRUSSGEBAERDEN UND -FORMEIN 196 1. STUMMES UND GESPROCHENES GRUESSEN 196 2. ZWIESPRACHGRUESSE 200 XI. ANREDEFORMEN 204 XII. SEGENSWUENSCHE BEIM NIESEN 213 IMAGE 3 XIII. SCHLUSSBETRACHTUNG 221 1. ZWEI PHASEN ERHOEHTER FORMALITAET 221 2. WEITERE AUFGABEN 231 ANHANG: DEUTSCHSPRACHIGE ANSTANDSAUTOREN 1850-1990 233 QUELLEN- UND LITERATURVERZEICHNIS 248
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