Holdings: Sozialökonomische Forschung zum Ernährungsverhalten in den alten und neuen Bundesländern

Sozialökonomische Forschung zum Ernährungsverhalten in den alten und neuen Bundesländern: Stand, Entwicklung, Perspektiven ; Werkstattgespräch am 13./14. November 1992 im Deutschen Institut für Ernährungsforschung Bergholz-Rehbrücke

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adam_text	IMAGE 1 BERICHTE DER BUNDESFORSCHUNGSANSTALT FUER ERNAEHRUNG BFE-R--93-02 SOZIALOEKONOMISCHE FORSCHUNG ZUM ERNAEHRUNGSVERHALTEN IN DEN ALTEN UND NEUEN BUNDESLAENDERN STAND, ENTWICKLUNG, PERSPEKTIVEN WERKSTATTGESPRAECH AM 13./14. NOVEMBER 1992 IM DEUTSCHEN INSTITUT FUER ERNAEHRUNGSFORSCHUNG BERGHOLZ-REHBRUECKE GOTTFRIED ULBRICHT, GEORG KARG, ULRICH OLTERSDORF (HRSG.) BUNDESFORSCHUNGSANSTALT FUER ERNAEHRUNG, KARLSRUHE 1993 UB/TIB HANNOVER 112551 130 89 UNIVERSITAETSBIBLIOTHEK HAMT OVCR TECHNISCHE . INPOEKMAR!ON881BLIOTHEK , _ _* ,... ,., -/ IMAGE 2 - 3 - INHALTSVERZEICHNIS VORWORT GELEITWORT 1. ERFASSUNG DES ERNAEHRUNGSVERHALTENS (VERBRAUCH UND VERZEHR) VERBRAUCHSSTATISTIK HAASE, F. DIE EINKOMMENS- UND VERBRAUCHSSTICH PROBE (EVS) HERTEL, J. HAUSHALTSBUDGET IN DEN NEUEN LAENDERN UND BERLIN-OST MUENNICH, M. MOEGLICHKEITEN DER NATIONALEN VERZEHRS STUDIE IN DER SOZIALOEKONOMISCHEN FORSCHUNG SCHNEIDER, R. ERNAEHRUNGSERHEBUNGEN IM RAHMEN VON MONICA THIEL, CH., JOHNSEN, D. INSTRUMENTE ZUR STANDARDISIERUNG VON ERNAEHRUNGS EPIDEMIOLOGISCHEN STUDIEN HERMANN-KUNZ, E. PROBLEME DER KODIERUNG MIT DEM BUNDES LEBENSMITTELSCHLUESSEL (BLS) SEPPELT, B., BERGMANN, M., LANGE, E. PROBLEME DER CODIERUNG MIT DEM BLS PLATH, M. VALIDITAET VON ERNAEHRUNGSERHEBUNGEN WINKLER, G. IMAGE 3 - 4 - 2. ERKLAERUNG DES ERNAEHRUNGSVERHALTENS 127 NACHFRAGEANALYSE 129 GRINGS, M. FOOD-CHOICE-MODEL DIE ENTWICKLUNG EINES PSYCHOBIOSOZIALEN 137 EMAEHRUNGSVERHALTENS-MODELLS OFTERSDORF, U. ZUR GEBRAUCHSWERTSCHAETZUNG - EIN BEITRAG ZUR 145 ERKLAERUNG DES LEBENSMITTELVERZEHRS PFAFF, G., ULBRICHT, G. 3. EMPFEHLUNGEN FUER DAS ERNAEHRUNGSVERHALTEN 155 UEBERSICHT UEBER MODELLE ZUR BESTIMMUNG EINER 157 OPTIMALEN ERNAEHRUNG STEINE/, M., KARG, G. LEBENSMITTELAUSWAHL MIT HILFE DES EDV-PROGRAMMS 171 SONJA PEINELT, V. MENUEOPTIMIERUNG MIT DEM PROGRAMMSYSTEM 185 SERPHA PIEKARSKI, J* PFAU, C. MENUEPLANUNG MIT EINEM EXPERTENSYSTEM 195 SCHAEFFLER, V., LEHMANN, M., 4. UMSETZUNG VON EMPFEHLUNGEN FUER DAS 209 ERNAEHRUNGSVERHALTEN NEUE BERATUNGSSTRATEGIEN 211 WEGGEMANN, S. COMPUTERGESTUETZTE MODELLE ZUR INDIVIDUELLEN 217 ERNAEHRUNGSBERATUNG ZUNFT, J., LANGE, E., JOHNSEN, D.
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