Le, S. (1983). Die Bedeutung des Viskositätsverlaufs während des Backvorganges für Volumenausbildung des Gebäckes und die Backfähigkeit des Weizenmehles und anderer Getreidearten.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Le, Sinh. Die Bedeutung Des Viskositätsverlaufs Während Des Backvorganges Für Volumenausbildung Des Gebäckes Und Die Backfähigkeit Des Weizenmehles Und Anderer Getreidearten. 1983.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Le, Sinh. Die Bedeutung Des Viskositätsverlaufs Während Des Backvorganges Für Volumenausbildung Des Gebäckes Und Die Backfähigkeit Des Weizenmehles Und Anderer Getreidearten. 1983.
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