Metz, M. (1992). Grosstechnische Fermentation von Lactobacillus curvatus und Pediococcus pentosaceus für den Einsatz als Starterkulturen in der fleischverarbeitenden Industrie.
Chicago Style (17th ed.) CitationMetz, Michael. Grosstechnische Fermentation Von Lactobacillus Curvatus Und Pediococcus Pentosaceus Für Den Einsatz Als Starterkulturen in Der Fleischverarbeitenden Industrie. 1992.
MLA (9th ed.) CitationMetz, Michael. Grosstechnische Fermentation Von Lactobacillus Curvatus Und Pediococcus Pentosaceus Für Den Einsatz Als Starterkulturen in Der Fleischverarbeitenden Industrie. 1992.
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