Metz, M. (1992). Grosstechnische Fermentation von Lactobacillus curvatus und Pediococcus pentosaceus für den Einsatz als Starterkulturen in der fleischverarbeitenden Industrie.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Metz, Michael. Grosstechnische Fermentation Von Lactobacillus Curvatus Und Pediococcus Pentosaceus Für Den Einsatz Als Starterkulturen in Der Fleischverarbeitenden Industrie. 1992.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Metz, Michael. Grosstechnische Fermentation Von Lactobacillus Curvatus Und Pediococcus Pentosaceus Für Den Einsatz Als Starterkulturen in Der Fleischverarbeitenden Industrie. 1992.
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