Jay, J. M. (1992). Modern food microbiology (4. ed.). Van Nostrand Reinhold.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Jay, James M. Modern Food Microbiology. 4. ed. New York: Van Nostrand Reinhold, 1992.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Jay, James M. Modern Food Microbiology. 4. ed. Van Nostrand Reinhold, 1992.
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