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(1982). Chemie in Lebensmitteln: Mit 58 Tabellen (9. Aufl.). Zweitausendeins.

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Chemie in Lebensmitteln: Mit 58 Tabellen. 9. Aufl. Frankfurt am Main: Zweitausendeins, 1982.

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Chemie in Lebensmitteln: Mit 58 Tabellen. 9. Aufl. Zweitausendeins, 1982.