Die aktuelle E-Zusatzstoff-Tabelle Farb- und Konservierungsstoffe, Stabilisatoren, Emulgatoren und andere Zusatzstoffe in Lebensmitteln und Fertiggerichten ; über 750 Angaben zu Herkunft, Verwendung und möglichen Nebenwirkungen - Pilgram, Thomas; Dahl, Edgar (Falken-Verl., 1992)