Matissek, R., Schnepel, F., & Steiner, G. (1992). Lebensmittelanalytik: Grundzüge, Methoden, Anwendungen (2., korrigierte Aufl.). Springer.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Matissek, Reinhard, Frank-Michael Schnepel, und Gabriele Steiner. Lebensmittelanalytik: Grundzüge, Methoden, Anwendungen. 2., korrigierte Aufl. Berlin [u.a.]: Springer, 1992.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Matissek, Reinhard, et al. Lebensmittelanalytik: Grundzüge, Methoden, Anwendungen. 2., korrigierte Aufl. Springer, 1992.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.