Formation et dialogue en vue de promouvoir les cultures à racines et tubercules et les légumineuses en Afrique: rapport sur l'atelier régional du 26 au 30 novembre 1990 à Mombasa/Kenya
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Feldafing
1991
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| adam_text | Table des matières
Résumé
1
Historique de l atelier
1
2
Les objectifs
2
3
Programme, organisation et méthode de travail
4
4
Les besoins en formation et dialogue
(session
I
du travail en groupe)
5
4.1
Organisation du travail en groupe
5
4.2
Les besoins en formation au niveau des opérateurs
à la base (groupe
1/1,
anglophone)
7
4.3
Les besoins en formation aux niveaux intermédiaire et
supérieur (groupe
1/2,
francophone)
9
4.4
Les besoins en formation aux niveaux intermédiaire et
supérieur (groupe
1/3,
anglophonene)
10
4.5
Identification des actions de dialogue
afin de promouvoir les cultures traditionnelles
(groupe
1/4,
bilingue avec traduction simultanée)
12
5
L esquisse de programmes d action
(session
II
du travail en groupe)
14
5.1
De la détermination des besoins à la définition d un
programme d action
14
5.2
Le concept de table-ronde pour l élaboration d un
programme de formation (groupe II/l
,
anglophone)
15
5.3
Les types de formation à envisager
(groupe II/2, francophone)
16
5.4
Les types de formation à envisager
(groupe II/3, anglophone)
18
5.5
Les types de dialogue proposés
(groupe II/4, bilingue avec traduction simultanée)
20
6
Conclusions
23
II
Text
1
Introduction
25
1.1
Le rôle potentiel des cultures à racines et tubercules
et des légumineuses pour la sécurité alimentaire
25
1.2
L atelier international de
1989
et ses résultats
25
1.3
L objetctif de l atelier régional de
1990 32
1.4
Programme, organisation, méthode de travail et participants
34
2
Session inaugurale
37
2.1
Allocution d ouverture;
J.O. Oniymbo, Directeur de l Agriculture de la province
de la Côte, Kenya
37
2.2
Allocution de bienvenue du président de l atelier
D.E. Leihner,
Professeur à Stuttgart-Hohenheim, Allemagne
47
3
L état actuel des filières, la politique alimentaire et la situation de la
formation (session plénière)
49
3.1
La promotion du secteur des racines, tubercules et légumineuses: li¬
mites et possibilités pour changer les tendances politiques actuelles
P.
N.
Nyabyenda, ISAR, Butare, Rwanda
49
3.1.1
Introduction
49
3.1.2
Contraintes de production des cultures en Afrique
50
3.1.3
Implications de la politique alimentaire sur la promotion
des cultures à tubercules et racines et des légumineuses
51
3.1.3.1
L évolution du secteur agricole
51
3.1.3.2
La production des plantes à racines et tubercules
en Afrique et leur évolution
52
3.1.3.3
La production des légumineuses alimentaires en
Afrique et leur évolution
54
3.1.4
Importance relative des produits dans l alimentation en Afrique
55
3.1.5
Limites et possibilités pour changer les politiques
alimentaires actuelles
58
3.1.6
Bibliographie
59
III
3.2
Racines, tubercules et haricots dans les systèmes alimen¬
taires de l Afrique de l Est et australe
P. T.
Ewell
et
R. A.
Kirkby,
Nairobi,
Kenya
61
3.2.1
Introduction
61
3.2.2
Sécurité alimentaire
63
3.2.3
Manioc, patates douces, pommes de terre et haricots:
synoptique du secteur
67
3.2.3.1
La production
67
3.2.3.2
Types de systèmes alimentaires
68
3.2.3.3
Productivité par hectare et par jour
70
3.2.3.4
Importance dans l alimentation
70
3.2.4
Situation et contraintes des différentes cultures
73
3.2.4.1
Haricots
73
3.2.4.2
Pommes de terre
75
3.2.4.3
Patates douces
78
3.2.4.4
Manioc
81
3.2.5
Conclusions: importance du diagnostic et de la
recherche de base
82
3.2.6
Bibliographie
83
Annexe des figures
86
3.3
Substitution des céréales locales par les produits importés en
Afrique australe
D.
Bárkin,
Xochimilco, D.F., Mexique
103
3.3.1
Introduction
103
3.3.2
La production et le phénomène de la substitution
107
3.3.3
Situation particulière des pays
111
3.3.3.1
Ethiopie
111
3.3.3.2
Soudan
115
3.3.3.3
Afrique du Sud
116
3.3.3.4
Kenya
116
3.3.3.5
Tanzanie
122
3.3.3.6
Zimbabwe
124
3.3.4
Conclusions
128
3.3.5
Bibliographie
131
IV
3.4
Structures institutionnelles et situation de la formation portant
sur les racines, tubercules et légumineuses en Afrique
de l Est et australe
M.N. Alvarez,
UTA,
Lilongwe,
Malawi
133
3.4.1
Introduction
133
3.4.2
Synoptique des politiques
134
3.4.3
Formation
136
3.4.3.1
Niveau national
136
3.4.3.2
Niveau régional
138
3.4.3.3
Niveau international
140
3.4.4
Réseaux régionaux
141
3.4.5
Facteurs affectant la qualité
142
3.4.6
Déficits, causes possibles et possibilités d amélioration
143
3.4.7
Conclusion
144
3.4.8
Bibliographie
144
4
Les besoins en formation et dialogue
(session
I
du travail en groupe)
146
4.1
Introduction: organisation du travail en groupe
146
4.2
Besoins de formation au niveau des opérateurs à la base
(groupe de travail
1/1,
anglophone)
148
4.2.1
Objectif du travail en groupe
148
4.2.2
Activités de formation actuelles, organisateurs, groupes-
cible, thèmes/contenus et cultures
149
4.2.3
Appréciation et évaluation générales des activités
de formation existantes
153
4.2.4
Liste des besoins de formation
155
4.3
La formation aux niveaux intermédiaire et supérieur
(groupe de travail
1/2,
francophone)
157
4.3.1
Participants et programme de travail
157
4.3.2
Mise en commun des activités en cours en matière
de formation
158
4.3.3
Evaluation sommaire des activités en formation
159
4.3.4
Besoins en formation, perfectionnement et recyclage
à envisager
161
4.4
Identification
des besoins de formation aux niveaux
intermédiaire et supérieur
(groupe de travail
1/3,
anglophone)
162
4.4.1
Composition du groupe
162
4.4.2
Identification des activités de formation réalisées
actuellement dans la région
162
4.4.3
Déficiences de la formation existante
163
4.4.4
Résumé
165
4.5
Les besoins en dialogue
(groupe de travail
1/4,
bilingue avec traduction simultanée)
167
4.5.1
Objectif et participants
167
4.5.2
Acteurs dans le processus de promotion
167
4.5.3
Liens institutionnels
169
4.5.4
Besoins de dialogue
170
4.6
Discussion: remarques supplémentaires et conclusions
172
5
Programmes et actions proposés en matière de formation,
de perfectionnement et de dialogue
(session
II
du travail en groupe)
176
5.1
Introduction: de la détermination des besoins à la définition
d un programme d action
176
5.2
Table ronde sur les besoins en formation au niveau national pour
promouvoir les filières des racines, tubercules et légumineuses
(groupe de travail II/l, anglophone)
177
5.2.1
Tâche et membres du groupe de travail
177
5.2.2
Aspects organisationnels
178
5.2.3
Acteurs à associer (participants)
178
5.2.4
Contenu
179
5.2.5
Suggestions pour la mise en oeuvre
179
VI
5.3
Les besoins en formation à tous les niveaux
(groupe de travail II/2, francophone)
18°
5.3.1
Membres du groupe de travail et programme
180
5.3.2
Les besoins en formation pouvant être assurés par les
pays eux-mêmes
181
5.3.3
Les besoins en formation devant être assurés au
niveau régional
183
5.3.4
Les besoins en formation devant être assurés à
l échelon international
185
5.3.5
Quelques exemples concrets
186
5.4
Besoins en formation à tous les niveaux
(groupe de travail II/3, anglophone)
186
5.4.1
Introduction
186
5.4.2
Formation de courte durée
187
5.4.3
Formation de longue durée
189
5.4.4
Journées agricoles et démonstrations sur place
190
5.4.5
Ateliers et d autres types de perfectionnement similaires
190
5.4.6
Programmes d enseignement
191
5.4.7
Mass
média
192
5.4.8
Suivi
193
5.4.9
Activités d appui
193
5.5
Les programmes de dialogue proposés
(groupe de travail II/4, bilingue avec traduction simultanée)
194
5.5.1
Participants et sujet de travail
194
5.5.2
Dialogue à l échelon local
194
5.5.3
Activités de dialogue à l échelon régional
196
5.5.4
Le dialogue à l échelon national
198
Annexe
1:
Programme de l atelier
200
Annexe
2:
Liste des participants
206
Annexe
3:
Tâches et Rôle de la Fondation Allemande pour le
Développement International (DSE),
E.Veelbehr, DSE/ZEL
213
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