Getreidemarkt am Bodensee: Raum, Wirtschaft, Politik, Gesellschaft ; (1650 - 1810)
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St. Katharinen
Scripta-Mercaturae-Verl.
1991
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VORWORT IX
EINLEITUNG 1
TEIL 1: DER WINKELMARKT BODMAN IM AUSGEHENDEN
17. JAHRHUNDERT
1. Zur Einleitung 17
2. Die Gründung des Bodmaner Fruchtmarktes 19
3. Die Gegner: Überlingen und Radolfzell 24
3.1. Alte Rechte: Überlingen 25
3.2. Prekäre Lage: Radolfzell 31
4. Der Prozeß 44
4.1. Verfahren Positionen Argumente 45
4.1.1. Verhöre 45
4.1.2. Attestate 47
4.1.3. Das Stockacher Attestat 53
4.1.4. Die Kommission 58
4.2. Zum Gang des Prozesses:
Exogene Faktoren, Gründe und Hintergründe 60
4.2.1. Agrarkonjunktur 65
4.2.2. Fruchtsperren 66
4.2.3. Handlungsspielräume 68
4.2.4. Wirtschaftspolitische Vorstellungen 74
5. Schlußbemerkung 77
TEIL 2: DIE SCHWÄBISCHEN FRUCHTSPERREN
1. Zur Einleitung 78
2. Die Fruchtsperren des Schwäbischen Kreises 84
2.1. Erste Phase: 1689 bis 1716 86
II
2.2. Zweite Phase: 1733 bis 1745 91
2.3. Dritte Phase: 1770 bis 1772 95
2.4. Vierte Phase: 1793 bis 1796 99
3. Die Reglementierung des Getreidehandels 103
3.1. Ordnung und Kontrolle ein Überblick 103
3.2. Das Ausfuhrquantum 108
3.3. Exkurs: Die Ausfuhr auf der Landseite 118
4. Träger, Beteiligte, Betroffene und Interessierte 121
4.1. Der Schwäbische Reichskreis 121
4.1.1. Der Kreis eine räumliche Einheit? 123
4.1.2. Interessengruppen und Entscheidungsträger 127
4.1.3. Der Bischof von Konstanz und die Konferenzen am Bodensee 136
4.1.4. Zwischenergebnis 140
4.2. Der Kaiser und Österreich 141
4.3. Die Städte: Überlingen als Beispiel 149
4.4. Die Eidgenossen 165
4.4.1. Zur Einleitung l65
4.4.2. Schwäbische Fruchtsperren und schweizerische
Versorgungslage 169
4.4.3. Gewerbliches Einkommen und Subsistenz 180
4.4.4. Agrarstruktur und Heimgewerbe 183
4.4.5. Bevölkerungsentwicklung 188
4.4.6. Ostschweizerische Empfängerregionen des Schwabenkorns 194
4.4.7. Die politische Frage: Eidgenossenschaft und Getreideimport 201
4.4.8. Zwischenbilanz 213
5. Die Fruchthandelspolitik des Schwäbischen Reichskreises im
18. Jahrhundert: Zwischen Merkantilismus und Physiokratie 214
TEIL 3: DER FRUCHTMARKT UMSATZ, RAUM, PREISE
1. Zur Einleitung 227
2. Der Überlinger Fruchtmarkt: Umschlag und Ausfuhr 228
2.1. Zur Quelle: Die Gredbücher 228
2.2. Die Entwicklung des Fruchtumschlages 231
2.2.1. Säkularer Trend und Nachfrage 231
III
2.2.2. Kurzfristige Schwankungen 235
2.2.3. Bemerkungen zu Agrarzyklus und Agrarkrise 241
2.2.4. Die saisonale Bewegung 243
2.2.5. Getreideumschlag und Fruchtsperren 249
2.3. Die Bestimmungshäfen der Überlinger Getreideausfuhr 253
2.3.1. Die ostschweizerischen Häfen und ihr Hinterland 253
2.3.2. Die Häfen am Obersee und der Überlinger Fruchtexport
Mengen und Anteile 261
3. Die Versorgungsräume der Märkte 269
3.1. Fragestellung und Interpretationsansätze 269
3.2. Die Quellen: Marktprotokolle 284
3.3. Die Untersuchung der Markteinzugsbereiche 287
3.3.1. Die Herkunfts und Lieferorte 288
3.3.2. Liefermengen und Entfernung 301
3.3.3. Der Überlinger Versorgungsraum 304
3.3.4. Die geographische Lage 313
3.3.5. Saisonaler Verlauf 322
4. Die Agrarstruktur und die Kommerzialisierung der Landwirtschaft 332
4.1. Die landwirtschaftliche Nutzfläche 333
4.2. Betriebsgrößen und Erbsitten 338
4.2.1. Drei Hegaudörfer als Beispiel: Nenzingen, Orsingen
und Eigeltingen 346
4.3. Die Bevölkerung 353
4.4. Die Agrarstruktur im nördlichen Bodenseeraum und der Frucht¬
export in die Schweiz 358
5. Die Preise 363
5.1. Fragen und Quellen 363
5.2. Die säkulare Entwicklung 366
5.3. Getreidepreise und Fruchtsperren 376
5.4. Die saisonale Preisbewegung 383
5.5. Die regionalen Preisverhältnisse 385
5.5.1. Zu Fragestellung und Methode 385
5.5.2. Die Bewegung der Preise 388
5.5.3. Das regionale Preisniveau 393
IV
SCHLUSS 402
ANHÄNGE 410
ABKÜRZUNGSVERZEICHNIS 487
QUELLEN UND LITERATUR 488
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