Clasen, C. (1991). Zur Analytik und Bedeutung chemischer Parameter für die Beurteilung der Fleischqualität, insbesondere der permanenten Zähigkeit.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Clasen, Christa. Zur Analytik Und Bedeutung Chemischer Parameter Für Die Beurteilung Der Fleischqualität, Insbesondere Der Permanenten Zähigkeit. 1991.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Clasen, Christa. Zur Analytik Und Bedeutung Chemischer Parameter Für Die Beurteilung Der Fleischqualität, Insbesondere Der Permanenten Zähigkeit. 1991.
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