Knepper, H. (1991). Leitfaden der Fleisch- und Wurstwarenherstellung: Technologie leicht gemacht. Gerber.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Knepper, Heinz. Leitfaden Der Fleisch- Und Wurstwarenherstellung: Technologie Leicht Gemacht. München: Gerber, 1991.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Knepper, Heinz. Leitfaden Der Fleisch- Und Wurstwarenherstellung: Technologie Leicht Gemacht. Gerber, 1991.
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