Ratgeber für den Nebenerwerbslandwirt: Organisation, Produktion, alternative Betriebszweige, Förderung
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| Format: | Book |
|---|---|
| Language: | German |
| Published: |
München ; Wien ; Zürich
BLV-Verl.-Ges.
1991
Frankfurt (Main) DLG-Verl. |
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | 287 S. Ill. |
| ISBN: | 3405141249 |
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|---|---|
| adam_text | Inhaltsverzeichnis
1 Bedeutung der Nebenerwerbslandwirtschaft |
1 Bedeutung für die Gesellschaft .... 10
2 Bedeutung für die Familie 10
I 2 Produktionsgrundlagen
1 Kräfte, die auf den landwirtschaftlichen
Betrieb einwirken 11
2 Der Boden 11
2.1 Die Bodennutzung 11
2.2 Bodenbewertung - Einheitsbewertung . 11
2.3 Liegenschaftskataster und Grundbuch . 12
2.4 Boden verkaufen — Boden kaufen ... 15
3 Das Kapital 16
3.1 Formen des Kapitals 16
3.2 Kosten des Kapitals 16
Abschreibung (AfA) - Zinssatz -
Versicherungsbeiträge - Bewertung des Ka¬
pitals
3.3 Wichtige Kapitalgüter 17
4 Arbeit 18
3 Organisation und Planung
1 Betriebsführung 19
2 Vom Vollerwerb zum Nebenerwerb . . 19
2.1 Bestandsaufnahme 19
2.2 Analyse der Entwicklungstendenzen . . 19
2.3 Prüfen der eigenen Entwicklungs¬
möglichkeiten 20
2.4 Merkmale eines entwicklungsfähigen
Betriebes 20
2.5 Umstellung auf Nebenerwerb .... 20
3 Einkommensberechnung im Nebenerwerbs¬
betrieb 21
4 Betriebsplanung 22
4.1 Organisieren, Wirtschaften, Produzieren . 22
4.2 Der Deckungsbeitrag (DB) 22
4.3 Spezialisierung (Schwerpunktbildung) und
Wettbewerb der Produktionsverfahren . 26
5 Grundsätze für die Organisation
von Nebenerwerbsbetrieben .... 27
6 Wahl der richtigen Betriebsorganisation . 29
I 4 Zwischenbetriebliche Zusammenarbeit
1 Problemstellung 30
2 Vorteile der zwischenbetrieblichen
Zusammenarbeit 30
3 Formen des zwischenbetrieblichen
Maschineneinsatzes 32
4 Hilfe für richtige Investitionsentscheidungen 33
4.1 Kostenvergleich zwischen eigener Maschine
und überbetrieblichem Angebot ... 33
4.2 Die Arbeitsbelastung
als Entscheidungskriterium 36
4.3 Qualität der Arbeitserledigung .... 36
5 Menschliche Aspekte, Prestigeeffekte,
andere persönliche Gesichtspunkte . . 36
6 Empfehlungen zur optimalen
Organisation der Arbeitserledigung
im Nebenerwerbsbetrieb 37
5 Grundlagen der pflanzlichen Produktion
1 Boden: Fruchtbarkeit, Bearbeitung
und Schutz 38
1.1 DerBoden 38
1.2 Bodenbearbeitung 41
1.3 Bodenschutz 43
2 Pflanzenernährung und Düngung ... 44
2.1 Warum düngt der Landwirt 45
2.2 Bodenuntersuchung 46
2.3 Düngung nach Entzug 46
2.4 Stickstoffdüngung 48
2.5 Nährstoffdynamik 51
2.6 Nitrat im Grundwasser 51
3 Pflanzenschutz 51
3.1 Betriebsmittel für Pflanzenschutz ... 51
3.2 Verfahrensgrundsätze für den Pflanzenschutz 51
3.3 Integrierter Pflanzenschutz 52
4 Fruchtfolge 53
4.1 Bodenfruchtbarkeit - Bodengesundheit . 54
4.2 Bodenstruktur - Bodenleben .... 54
4.3 Erosionsgefahr 55
4.4 Humusbilanz 55
4.5 Richtwerte für die Fruchtfolgegestaltung . 56
6 Marktfrüchte im Nebenerwerbsbetrieb
1 Winterroggen 58
1.1 Forderungen des Marktes 58
1.2 Standort - Fruchtfolge 58
1.3 Anbautechnik 58
1.4 Düngung 59
1.5 Pflanzenschutz 60
1.6 Sortenwahl 61
1.7 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . 61
2 Wintergerste 61
2.1 Forderungen des Marktes 61
2.2 Standort - Fruchtfolge 61
2.3 Anbautechnik 63
2.4 Düngung 63
2.5 Pflanzenschutz 65
2.6 Sortenwahl 65
2.7 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . 66
3 Winterweizen 66
3.1 Forderungen des Marktes 66
3.2 Standort - Fruchtfolge 66
3.3 Anbautechnik 67
3.4 Düngung 67
3.5 Pflanzenschutz 68
3.7 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . 69
4 Sommerweizen 69
4.1 Forderungen des Marktes 69
4.2 Standort - Fruchtfolge 71
4.3 Anbautechnik 71
4.4 Düngung 72
4.5 Pflanzenschutz 72
4.6 Sortenwahl 72
4.7 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . 72
5 Sommergerste 73
5.1 Forderungen des Marktes 73
5.2 Standort - Fruchtfolge 73
5.3 Anbautechnik 73
5.4 Düngung 75
5.5 Pflanzenschutz 75
5.6 Sortenwahl 75
5.7 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . 76
6 Hafer 76
6.1 Forderungen des Marktes 76
6.2 Standort - Fruchtfolge 76
6.3 Anbautechnik 76
6.4 Düngung 77
6.5 Pflanzenschutz 77
6.6 Sortenwahl 77
6.7 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . 77
7 Raps 79
7.1 Forderungen des Marktes 79
7.2 Standort - Fruchtfolge 79
7.3 Anbautechnik 79
7.4 Düngung 80
7.5 Pflanzenschutz 81
7.6 Sortenwahl 81
7.7 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . 84
8 Hülsenfrüchte 84
8.1 Ackerbohnen 84
8.2 Erbsen 85
9 Hackfrüchte 86
9.1 Kartoffeln 86
Standort und Fruchtfolge - Sorten und
Pflanzgut — Anbautechnik - Düngung -
Pflege und Pflanzenschutz - Ernte und La¬
gerung — Wirtschaftlichkeit (Deckungsbei¬
träge)
9.2 Zuckerrüben 90
Standort und Fruchtfolge - Bodenbearbei¬
tung — Sorten und Saat — Düngung —
Pflanzenschutz - Ernte - Wirtschaftlich¬
keit (Deckungsbeiträge)
l Der Futterbau im Nebenerwerbsbetrieb
1 Grünland 94
1.1 Düngung und Nutzung der Wiesen ... 94
1.2 Nutzung und Düngung von Weiden . . 95
1.3 Gülleeinsatz beim Grünland .... 97
2 Ackerfutterbau 97
2.1 Mais 97
Standort und Fruchtfolge - Bodenbearbei¬
tung — Düngung — Sorten und Saat —
Pflege und Pflanzenschutz - Ernte und
Konservierung
2.2 Feldsaaten 101
Rotklee und Luzerne — Weitere Kleearten
— Kleegras
2.3 Futterrüben 103
3 Zwischenfrüchte 105
3.1 Vorzüge des Zwischenfruchtbaus . . . 105
3.2 Formen des Zwischenfruchtbaus . . . 106
3.3 Anbautechnik 106
4 Futterkonservierung 106
5 Variable Kosten 108
6 Ökologischer Landbau 110
6.1 Entwicklung zum Ökologischen Landbau 110
Formen des Landbaus — Gemeinsame
Grundsätze
6.2 Organisationen-Verbände-Warenzeichen 111
8 Grundlagen der tierischen Erzeugung |
1 Tierernährung 112
1.1 Qualität und Zusammensetzung des Futters 112
1.2 Verdauung des Futters 113
Verdauung beim Wiederkäuer - Verdauung
bei anderen Nutztierarten
2 Futtermittel 115
2.1 Grundfuttermittel 116
Grünfutter - Silagen - Rauhfutter - Hei߬
luftgetrocknetes Grünfutter - Hackfrüchte
2.2 Kraftfuttermittel 117
Getreide - Hülsenfrüchte - Futtermittel
aus der Ölgewinnung, der Zuckergewin¬
nung, der Getränkeherstellung, der Stärke¬
fabrikation, der Mehlgewinnung, Futter¬
mittel tierischer Herkunft - Mischfutter¬
mittel
3 Futterbewertung 119
4 Tiergesundheit, Tierschutz 119
9 Milchkuhhaltung im Nebenerwerb I
1 Forderungen des Marktes 120
1.1 EG-Milchrichtlinie 120
1.2 Voraussetzungen zur Gewinnung
keim- und pyruvatarmer Milch .... 122
1.3 Reinigung und Desinfektion .... 123
1.4 Die Milchkammer 123
1.5 Funktionsfähigkeit von Melkzeug
und Melkanlage 124
1.6 Ausmast von Schlachtkühen .... 124
2 Produktionstechnik 125
2.1 Milchviehfütterung 125
Energie — Rohprotein — Der Pansen —
Mineralstoffe — Vitamine — Futterrarions-
berechnung
2.2 Brunst und Brunstbeobachtung . . . 140
2.3 Klauenpflege 140
2.4 Kälberaufzucht 141
Hygiene in der Kälberaufzucht
3 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . 146
4 Wertung des Betriebszweiges Milchkuhhaltung 147
10 Färsenaufzucht im Nebenerwerb
1 Forderungen des Marktes 150
2 Produktionstechnik 150
2.1 Erstes Lebensjahr 150
2.2 Zweites Lebensjahr 151
2.3 Vorbereitung auf die Laktation .... 152
3 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . . 152
11 Rindermast im Nebenerwerb
1 Bullenmast - Ochsenmast 153
1.1 Forderungen des Marktes 153
1.2 Produktionstechnik 153
Kälberaufzucht - Fresseraufzucht - Bullen¬
mast — Ochsenmast
1.3 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . . 160
1.4 Wertung der Bullenmast (Ochsenmast) . . 160
2 Färsen-/Kalbinnenmast 161
2.1 Forderungen des Marktes 161
2.2 Produktionstechnik 161
2.3 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . . 162
2.4 Wertung 162
3 Mutterkuhhaltung 165
3.1 Forderungen des Marktes 165
3.2 Produktionstechnik 165
Tiermaterial - Fütterung - Herdenführung
3.3 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . 166
3.4 Wertung der Mutterkuhhaltung ... 166
12 Ferkelerzeugung im Nebenerwerb 1 Forderungen des Marktes 168
1.1 Absatzmöglichkeiten 168
1.2 Preisvergleich 168
2 Produktionstechnik 169
2.1 Zuchtverfahren 169
Reinzucht - Gebrauchskreuzungen - Hy¬
bridzucht
2.2 Auswahl des Ebers und der Sau ... 170
2.3 Brunst, Decken, Besamen 170
2.4 Trächtigkeit, Geburt, Absetzen .... 171
Ferkelbehandlung - Sauenkontrolle - Ab¬
setzen der Ferkel
2.5 Krankheitsvorsorge und Haltung . . . 173
2.6 Fütterung 173
3 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . 178
13 Schweinemast im Nebenerwerb
1 Forderungen des Marktes 180
1.1 Der Schweinemarkt in der Europäischen
Gemeinschaft (EG) und in der BRD . . 180
1.2 Schlachtkörperqualität 180
1.3 Fleischqualität 181
1.4 Vermarktung 183
2 Produktionstechnik 184
2.1 Haltung und Produktionsverfahren . . 184
Grundsätzliches - Stallbau und -klima -
Haltungsverfahren — Produktionsablauf -
Hygiene und Krankheitsvorbeuge
2.2 Fütterung 189
Grundsätzliches — Mastmethoden - Fütte¬
rungstechnik und Wasserversorgung
3 Wirtschaftlichkeit (Deckungsbeiträge) . 194
4 Wertung 197
I 14 Schafhaltung im Nebenerwerb
1 Lammfleischerzeugung 198
1.1 Forderungen des Marktes 198
1.2 Produktionstechnik 198
Rassenwahl - Fütterung - Pflege und
Hygiene - Weideeinzäunung - Stallraum¬
bedarf
1.3 Wirtschaftlichkeit 200
1.4 Wertung des Betriebszweiges
Lammfleischerzeugung 202
2 Schaf-und Ziegenmilcherzeugung . . . 202
2.1 Forderungen des Marktes 202
2.2 Produktionstechnik 203
2.3 Wirtschaftlichkeit 203
2.4 Wertung des Betriebszweiges Schaf-
und Ziegenmilcherzeugung 203
| 15 Pferdehaltung im Nebenerwerb
1 Forderungen des Marktes 205
2 Produktionstechnik 205
2.1 Zucht und Aufzucht 205
2.2 Fütterung 206
2.3 Stallraumbedarf 206
2.4 Arbeitswirtschaft 207
3 Wirtschaftlichkeit 207
3.1 Bewertungsrechtliche und
steuerliche Einordnung 207
4 Wertung des Betriebszweiges Pferdehaltung 208
1.2 Was ist vor dem Einstieg zu beachten? . 234
Eignung des Betriebes — Förderung
2 Wirtschaftlichkeit 235
2.1 Ertrag 235
2.2 Aufwand 235
3 Wertung 236
20 Familie und Haushalt
1 Hausfrau — Hausmann? 237
2 Arbeitszeitbedarf für Familie und Haushalt 237
3 Familienzyklus 238
4 Planung und Organisation im Haushalt . 240
4.1 Faktoren, die die Arbeitszeit beeinflussen 240
4.2 Arbeitsorganisation 240
21 Buchführung im Nebenerwerbsbetrieb
1 Buchführungspflicht 242
2 Buchführung als Kontrollinstrument
für die Betriebsführung 242
3 Inhalt und Ablauf der steuerlichen und
betriebswirtschaftlichen Buchführung
und der steuerlichen Einnahmen-
Ausgaben-Überschußrechnung .... 243
3.1 Das landwirtschaftliche Wirtschaftsjahr . 243
3.2 Inhalt und Ablauf der steuerlichen und
betriebswirtschaftlichen Buchführung . 243
3.3 Steuerliche Einnahmen-Ausgaben-
Überschußrechnung 244
4 Beispiel eines Jahresabschlusses . . . 244
| 22 Steuertips für den Nebenerwerbslandwirt |
1 Steuerliche Sonderregelungen für den land¬
wirtschaftlichen Nebenerwerbsbetrieb . 249
1.1 Ermittlung des steuerlichen Gewinns . . 249
Gewinnermittlung nach Durchschnittssät¬
zen (§ 13 a EStG) — Steuerersparnis durch
Gewinnermittlung
1.2 GemeinschaftlicheTierhaltung .... 252
2 Extensivierungsmaßnahmen und
ihre steuerlichen Auswirkungen . . . 252
2.1 Aufgabe derViehhaltung 252
Milchrente — Verkauf und Verpachtung des
Milchkontingents — Auflösung des Viehbe¬
standes - Viehlose Bewirtschaftung
2.2 Verpachtung von Teilflächen .... 252
2.3 Verpachtung des ganzen Betriebes . . 253
2.4 Verpachtung des ganzen Betriebes mit gleich¬
zeitiger Erklärung der Betriebsaufgabe 253
2.5 Verpachtung an Nichtlandwirte . . . 253
2.6 Flächenstillegung 254
3 Steuerliche Aspekte im Zusammen¬
hang mit dem Generationswechsel . . 254
3.1 Hofübergabe 254
3.2 Verpachtung an den späteren Hoferben . 254
3.3 Gesellschaftsgründung (Eltern und
Hoferbe) nach bürgerlichem Recht . . 255
4 Bodengewinnbesteuerung 255
4.1 Veräußerung einzelner Grundstücke . . 255
4.2 Teilbetriebsveräußerung 255
4.3 Gesamtbetriebsveräußerung .... 255
4.4 Betriebsaufgabe als zwangsläufige Folge
betrieblicher Maßnahmen 255
4.5 Verlustabzug aus Vorjahren .... 256
4.6 Übertragung von Veräußerungsgewinnen
auf Ersatzwirtschaftsgüter 256
5 Steuerliche Behandlung landwirtschaft¬
licher Nebenbetriebe im Freizeitbereich . 257
5.1 Beherbergung von Feriengästen . . . 257
23 Soziale Absicherung und Versicherungen |
1 Allgemeines 258
2 Einteilung der Versicherungen .... 258
3 Sachversicherungen 258
3.1 Gesetzliche Sachversicherungen . . . 258
Kraftfahrthaftpflichtversicherung - Tier¬
seuchenkasse - Schlachtviehversicherung
3.2 Freiwillige Sachversicherungen .... 260
Gebäudebrandversicherung - Inventarver¬
sicherung - Hagelversicherung - Hausrat¬
versicherung - Betriebshaftpflichtversiche¬
rung — Kaskoversicherungen — Rechts¬
schutzversicherung
3.3 Bedeutung und Besonderheiten
der Sachversicherungen 262
4 Personenversicherungen 263
4.1 Gesetzliche Personenversicherungen . . 263
Landw. Berufsgenossenschaft — Landw.
Krankenkasse — Landw. Alterskasse —
Rentenversicherung — Krankenversiche¬
rung, Arbeitslosenversicherung — Pro¬
bleme bei der Absicherung
4.2 Private Personenversicherungen . . . 266
Lebensversicherungen — Unfallversiche¬
rung — Berufsunfähigkeitsversicherung —
Krankenzusatz- und Pflegeversicherungen
4.3 Wichtige private Personenversicherungen
für Nebenerwerbsbetriebe 272
4.4 Notwendige Änderungen beim Übergang
vom Haupterwerb zum Nebenerwerb . . 273
5 Wenn ein Nebenerwerbslandwirt
arbeitslos wird 274
5.1 Kriterien für die Gewährung von
Arbeitslosengeld bzw. -hilfe 274
5.2 Höhe der Leistung 275
5.3 Sozialversicherung, Gesetzliche Kranken¬
versicherung, Rentenversicherung bei
Arbeitslosigkeit 275
6 Hofnachfolge 275
6.1 Allgemeines 275
6.2 Möglichkeiten zur Regelung
der Hof nachfolge 276
Das Testament — Erbvertrag - Hof¬
übergabe-Vertrag — Hofvererbung kraft ge¬
setzlicher Erbfolge
6.3 Abfindung der weichenden Erben . . . 277
24 Ausbildung, Fortbildung und
Förderung der Nebenerwerbslandwirte
1 Bedeutung 278
2 Möglichkeiten zur Aus- und Fortbildung . 279
3 Förderung der Nebenerwerbslandwirtschaft 279
3.1 Unterscheidung Haupt- und
Nebenerwerbslandwirt 279
3.2 Förderungsvoraussetzungen 279
3.3 Antragsfristen 280
3.4 Förderungsmaßnahmen 280
3.5 Wer berät und nimmt die Anträge
entgegen? 281
3.6 Rückforderung der Fördermittel ... 281
Stichwortverzeichnis 282
Literatur 288
|
| any_adam_object | 1 |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV004167658 |
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| ctrlnum | (OCoLC)27317514 (DE-599)BVBBV004167658 |
| discipline | Agrarwissenschaft Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau |
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