Ökonomische Ergebnisse von Rinderkreuzungen: = Economic analyses of dairy breeds and crossings
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German English |
| Veröffentlicht: |
Wien
Österreich. Agrarverl.
1990
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| Schriftenreihe: | Bundesanstalt für Agrarwirtschaft <Wien>: Schriftenreihe der Bundesanstalt für Agrarwirtschaft
58 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturverz. S. 158 - 163 |
| Beschreibung: | 163 S. |
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INHALTSVERZEICHNIS
Seite
Vorwort 15
1 EINLEITUNG 17
1.1 Problemstellung und Ziel der Arbeit 17
1.2 Durchführung der Arbeit 19
2 WIRTSCHAFTLICHE SITUATION VON RINDERHALTENDEN
BETRIEBEN 21
2.1 Einkommensentwicklung 21
2.2 Wirtschaftliche Ertragskraft von Futterbau¬
betrieben (Grünlandwirtschaft) 22
2.3 Faktoren der Einkommensbildung 23
2.3.1 Streuung der Einkommen in Futterbau¬
betrieben 24
2.3.2 Untersuchung der Streuungsursachen land¬
wirtschaftlicher Einkommen mit Hilfe der
Faktorenanalyse 25
3 WETTBEWERBSFAKTOREN IN DER RINDERHALTUNG 31
3.1 Ökonomische Faktoren 31
3.1.1 Produktpreise 31
3.1.2 Kosten der Milcherzeugung 33
3.1.2.1 Kraftfutter 33
3.1.2.2 Grundfutterkosten 35
3.1.2.3 Bestandesergänzung 35
3.1.3 Fixe Faktoren 35
3.2 Genetische Faktoren 37
3.2.1 Futteraufnahmevermögen von Milchkühen 37
3.2.1.1 Gesamt- und Grundfutteraufnahme 37
3.2.1.2 Futtefaufnähme in Abhängigkeit von
der Nutzungsrichtung 43
4
Seite
3.2.2 Reproduktionsmerkmale 45
3.2.3 Fleischleistungsmerkmale 47
4 KALKULATIONSGRUNDLAGEN UND MODELLBESCHREIBUNG 50
4.1 Ermittlung von Futteraufnahme und des Laktations¬
verlaufes von Milchkühen 50
4.1.1 Erträge und Kosten zur Futterwirtschaft 50
4.1.2 Ermittlung des Futterbedarfes von Milchkühen
bei verschiedenen Rassen bzw. Kreuzungsgrup¬
pen 52
4.1.3 Laktationsverlauf 54
4.2 Sonstige Kosten der Kühe 56
4.3 Preise 56
4.4 Produktionstechnische Grundlagen und Preise zur
Kalbinnenaufzucht 57
4.4.1 Futterbedarf für die Kalbinnen 58
4.4.2 Kalbinnenpreise 60
4.4.3 Sonstige Kosten der Kalbinnenaufzucht 60
4.5 Darstellung sonstiger Betriebszweige 60
5 GESAMTBETRIEBLICHE MODELLRECHNUNGEN ZUR BEURTEILUNG
DER VORZÜGLICHKEIT VERSCHIEDENER RINDERRASSEN BZW.
EINKREUZUNGEN 62
5.1 Charakteristik der Modellbetriebe 62
5.2 Berücksichtigung des Risikos in linearen Pro¬
grammierungsmodellen 64
5.2.1 MOTAD-Ansatz 66
5.2.2 Focus Loss-Ansatz 67
5.3 Ermittlung von Deckungsbeiträgen 68
5.3.1 Deckungsbeiträge Kälbermast 68
5.3.2 Deckungsbeiträge der Jungstiermast 71
5.3.3 Deckungsbeiträge und Verwertung begrenzt
vorhandener Produktionsfaktoren durch die
Milchviehhaltung 73
5
Seite
5.3.3.1 Bei verkauf der männlichen Kälber 74
5.3.3.2 Bei Kälbermast - männliche Kälber 74
5.3.3.3 Bei Stiermast - Aufzucht aller
männlichen Kälber 76
5.4 Ergebnisse der Modellrechnungen 77
5.4.1 Spezialisierter Milchviehbetrieb 7 8
5.4.1.1 Wirtschaftlichkeit verschiedener
Rassen bzw. Kreuzungsgruppen bei
begrenzter Flächenausstattung -
kombinierte Milchviehhaltung 78
5.4.1.1.1 Wettbewerbsvergleich bei
Nutzung freiwerdender Fut¬
terflächen durch zusätzli¬
che Jungviehaufzucht -
Kalbinnen 7 8
5.4.1.1.2 Einfluß der Risikoeinstel¬
lung auf das Betriebser¬
gebnis 84
5.4.1.1.3 Wettbewerbsvergleich bei
Nutzung freiwerdender Fut¬
terflächen durch die Stier¬
mast 87
5.4.1.1.4 Einfluß der Risikoeinstel¬
lung auf das Betriebsergeb¬
nis 92
5.4.1.2 Wirtschaftlichkeit verschiedener
Rassen bzw. Kreuzungsgruppen bei be¬
grenzter Stallraumkapazität - kombi¬
nierte Milchviehhaltung 93
5.4.1.2.1 Wettbewerbsvergleich bei
Nutzung freiwerdender
Stallplätze durch zusätz¬
liche Jungviehaufzucht -
Kalbinnen 93
5.4.1.2.2 Einfluß unterschiedlicher
Risikoeinstellung des Be¬
triebsleiters 95
5.4.1.3 Wirtschaftlichkeit verschiedener
Rassen bzw. Kreuzungsgruppen bei be¬
grenzter Flächenausstattung und spe¬
zialisierter Milchviehhaltung 97
5.4.1.3.1 Wettbewerbsvergleich bei
Nutzung freiwerdender Fut-
6
Seite
terflächen durch Kalbinnen¬
aufzucht 97
5.4.1.3.2 Einfluß einer unterschied¬
lichen Risikoeinstellung 99
5.4.1.4 Auswirkungen von Preiserhöhungen bei
Kraftfutter auf die Wettbewerbskraft 100
5.4.1.5 Auswirkungen von Preis-Kostenände¬
rungen auf die Wettbewerbskraft 101
5.4.1.6 Auswirkungen von sonstigen Anpas¬
sungsmaßnahmen bei verschiedenen
Rassen bzw. Kreuzungsgruppen 102
5.4.2 Futterbaubetrieb 104
5.4.2.1 Wirtschaftlichkeit verschiedener Ras¬
sen bzw. Kreuzungsgruppen bei be¬
grenzter Flächenausstattung - kombi¬
nierte Milchviehhaltung 104
5.4.2.1.1 Wettbewerbsvergleich bei
Nutzung freiwerdender Fut¬
terflächen durch Stiermast 104
5.4.2.1.2 Einfluß der Risikoeinstel¬
lung des Betriebsleiters 106
5.4.2.1.3 Wettbewerbsvergleich bei
Nutzung freiwerdender Fut¬
terflächen durch Markt¬
fruchtanbau 106
5.4.2.1.4 Einfluß der Risikoeinstel¬
lung des Betriebsleiters 108
5.4.2.2 Wirtschaftlichkeit verschiedener
Rassen bzw. Kreuzungsgruppen bei
begrenzter Stallraumkapazität -
kombinierte Milchviehhaltung 109
5.4.2.2.1 Wettbewerbsvergleich bei
Nutzung freiwerdender Flä¬
chen durch Stiermast und
Marktfruchtanbau 109
5.4.2.2.2 Einfluß der Risikoeinstel¬
lung des Betriebsleiters 111
5.4.3 Landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb 111
5.4.3.1 Wirtschaftlichkeit verschiedener
Rassen bzw. Kreuzungsgruppen bei
begrenzter Flächenausstattung -
kombinierte Milchviehhaltung 111
5.4.3.1.1 Wettbewerbsvergleich bei
7
Seite
Nutzung freiwerdender Fut¬
terflächen durch Schweine¬
mast 111
5.4.3.1.2 Einlfuß der Risikoeinstel¬
lung des Betriebsleiters 113
5.4.3.1.3 Wettbewerbsvergleich bei
Nutzung freiwerdender Fut¬
terflächen durch Markt¬
fruchtanbau 114
5.4.3.1.4 Einfluß der Risikoeinstel¬
lung des Betriebsleiters 116
5.4.4 Vergleich der Modellergebnisse 116
5.4.4.1 Mittelfristige Beurteilung 116
5.4.4.2 Langfristige Beurteilung 118
5.4.5 Einfluß der Handelbarkeit von Richtmengen auf
die Wettbewerbskraft verschiedener Rassen 121
5.4.5.1 Spezialisierter Milchviehbetrieb 122
5.4.5.2 Futterbaubetrieb 125
5.4.5.3 Landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb 127
5.5 Gebrauchskreuzung in milchviehhaltenden Betrieben 130
5.5.1 Produktionstechnische Kennzahlen 133
5.5.2 ökonomische Auswirkungen 137
6 DISKUSSION DER ERGEBNISSE 140
7 ZUSAMMENFASSUNG 148
SUMMART 153
8 LITERATURVERZEICHNIS 158
TABELLENVERZEICHNIS
Tab. Nr.
1 Entwicklung des landw. Einkommens in Grünland-
und Ackerwirtschaften je Familien-Arbeitskraft 21
2 Standarddeckungsbeiträge verschiedener Betriebs¬
formen 23
3 Streuung der Ergebnisse nach dem Landwirtschaft¬
lichen Einkommen inkl. öffentlicher Zuschüsse je
Familien-Arbeitskraft 26-27
8
Seite
4 Entwicklung der Milch-, Rinder- und Kälber¬
preise 32
5 Futtermittelpreise 33
6 Die Preis-Indizes landwirtschaftlicher Betriebs¬
mittel, Investitionsgüter und Löhne (1976=100) 34
7 Entwicklung der Zuchtkalbinnenpreise 36
8 Kostenbelastung je kg Milch 36
9 Beziehung zwischen der täglichen Milchleistung
und der TM-Aufnähme nach verschiedenen Autoren 38
10 Futteraufnahme und Futterkosten in Abhängig¬
keit von Milchleistung und Grundfutterqualität
(Nährsttoffkonzentration) 40
11 Grundfutterverdrängung durch Kraftfuttereinsatz
in der Milchviehhaltung 42
12 Futteraufnahmevermögen von kombinierten und
milchbetonten Kühen (Literaturübersicht) 44
13 Grundfutteraufnahme verschiedener Rassen
(Literaturübersicht) 45
14 Ergebnisse der Prüfung auf Geburtseigenschaften
(ohne Erstlingsgeburten) 47
15 Abkalbeleistung nach Einfachkreuzungen schwarz¬
bunter Kühe mit fleischbetonten Bullen (Bundes¬
kreuzungsversuch) 47
16 Vergleich der Mastleistung von Bullen der Rassen
Deutsche Schwarzbunte und Deutsches Fleckvieh
(Gewichtsabschnitt: 160-590 kg) 49
17 Schlachtleistung von Mastbullen der Rassen
Deutsche Schwarzbunte und Deutsches Fleckvieh
bei unterschiedlichem Schlachthofgewicht 49
9
Seite
18 Produktionstechnische Annahmen zur Futterwirt¬
schaft 51
19 Futteraufnahme und davon abgeleitete Rationskri¬
terien für die verschiedenen Rassen und Kreuzun¬
gen im Durchschnitt des Jahres, der Laktation
bzw. pro Tag 53
20 Zusammensetzung und Nährstoffgehalt der einge¬
setzten Kraftfuttermittel bei Kühen 54
21 Milchleistung und Verbrauch an Kraftfutter in
den einzelnen Laktationsabschnitten der besten
(A) bzw. schlechtesten (B) Persistenzgruppe 55
22 Sonstige Kosten der Milchkühe 56
23 Preise auf den Kälbermärkten in Niederöster- 57
reich
24 Nährstoffbedarf für Aufzuchtrinder (bis und mit
7. Trächtigkeitsmonat) 58
25 Erstabkalbealter und Futterbedarf von Kalbinnen 59
26 Zusammensetzung und Nährstoffgehalt der im Kreu¬
zungsversuch eingesetzten Kraftfuttermittel 59
27 Kennzahlen verschiedener Modellbetriebe in der
AusgangsSituation 62
28 Produktionstechnische Kennzahlen zur Kälbermast 69
29 Deckungsbeitragskalkulation Kälbermast 70
30 Produktionstechnische Kennzahlen zur Stiermast 72
31 Deckungsbeitragskalkulation Stiermast 72
32 Deckungsbeiträge und Verwertung von begrenzten
Produktionsfaktoren durch die Milchviehhaltung
und bei Verkauf der männlichen Kälber 75
10
Seite
33 Deckungsbeiträge und Verwertung von begrenzten
Produktionsfaktoren durch die Milchviehhaltung
und Kälbermast (männliche Kälber) 76
34 Deckungsbeiträge und Verwertung von begrenzten
Produktionsfaktoren durch die Milchviehhaltung
und Stiermast 77
35 Wettbewerbsvergleich verschiedener Rassen bzw.
Kreuzungsgruppen bei begrenzter Flächenaus¬
stattung und Nutzung freiwerdender Kapazitäten
durch zusätzliche Kalbinnenaufzucht - komb.
Milchviehhaltung 80
36 Variation der Risikoeinstellung 84
37 Einfluß der Risikoeinstellung des Betriebs¬
leiters auf Betriebsorganisation und Deckungs¬
beitrag bei verschiedenen Rassen (BV, HF) 86
38 Einfluß der Verlustrelationen auf die Betriebs¬
organisation und den Deckungsbeitrag bei Nutzung
freiwerdender Flächen durch zusätzliche Kalbin¬
nenaufzucht 87
39 Wettbewerbsvergleich verschiedener Rassen bzw.
Kreuzungsgruppen bei begrenzter Flächenaus¬
stattung und Nutzung freiwerdender Kapazitäten
durch Stiermast - komb. Milchviehhaltung 89
40 Wettbewerbsvergleich verschiedener Rassen bzw.
Kreuzungsgruppen bei Aufzucht aller Kälber 90
41 Variation der Risikoeinstellung 92
42 Wettbewerbsvergleich verschiedener Rassen bzw.
Kreuzungsgruppen bei begrenzter Stallraumkapa-
zität und Nutzung freiwerdender Kapazitäten
durch zusätzliche Kalbinnenaufzucht 64
43 Variation der Risikoeinstellung 97
11
Seite
44 Wettbewerbsvergleich verschiedener Rassen bzw.
Kreuzungsgruppen bei begrenzter Flächenaus¬
stattung und Nutzung freiwerdender Kapazitäten
durch Kalbinnenaufzucht bei spezialisierter
Milchviehhaltung 98
45 Variation der Risikoeinstellung 100
46 Auswirkungen von Preisänderungen bei Kraftfut¬
ter auf die Wettbewerbskraft 101
47 Auswirkungen von Preis-Kostenänderungen auf die
Wettbewerbskraft der Rassen bzw. Kreuzungsgrup¬
pen 102
48 Auswirkungen von Anpassungsma nahmen bei ver¬
schiedenen Rassen 103
49 Wettbewerbsvergleich verschiedener Rassen bzw.
Kreuzungsgruppen in Futterbaubetrieben bei be¬
grenzter Flächenausstattung und Nutzung frei¬
werdender Kapazitäten durch Stiermast 105
50 Variation der Risikoeinstellung 106
51 Wettbewerbsvergleiche verschiedener Rassen bzw.
Kreuzungsgruppen in Futterbaubetrieben bei be¬
grenzter Flächenausstattung und Nutzung frei¬
werdender Kapazitäten durch Marktfruchtanbau 108
52 Variation der Risikoeinstellung 109
53 Wettbewerbsvergleich verschiedener Rassen bzw.
Kreuzungsgruppen in Futterbaubetrieben bei be¬
grenzter Stallkapazität und Nutzung freiwerden¬
der Flächen durch Stiermast und Marktfrucht¬
anbau 110
54 Variation der Risikoeinstellung 111
55 Wettbewerbsvergleich verschiedener Rassen bzw.
Kreuzungsgruppen in Gemischtbetrieben bei Nut¬
zung freiwerdender Flächen durch Schweinemast 113
12
Seite
56 Variation der Risikoeinstellung 114
57 Wettbewerbsvergleich verschiedener Rassen bzw.
Kreuzungsgruppen in Gemischtbetrieben bei Nut¬
zung freiwerdender Flächen durch Eiweißfrüchte 115
58 Variation der Risikoeinstellung 116
59 Vergleich der Modellbetriebsergebnisse bei mit¬
telfristiger Beurteilung H7
60 Vergleich der Modellbetriebsergebnisse bei lang¬
fristiger Beurteilung und ohne Bewertung frei¬
gesetzter Arbeitsstunden 119
61 Vergleich der Modellbetriebsergebnisse bei lang¬
fristiger Beurteilung und mit Bewertung freige¬
setzter Arbeitsstunden 120
62 Erzielbarer Deckungsbeitrag je kg zugekaufter
Richtmenge im spezialisierten Milchviehbetrieb 123
63 Ermittlung von Vergleichspreisen je kg zuge¬
kaufter Richtmenge im spezialisierten Milch¬
viehbetrieb 124
64 Erzielbarer Deckungsbeitrag je kg zugekaufter
Richtmenge im Futterbaubetrieb 126
65 Ermittlung von Vergleichspreisen je kg zuge¬
kaufter Richtmenge im Futterbaubetrieb 127
66 Erzielbarer Deckungsbeitrag je kg zugekaufter
Richtmenge im Gemischtbetrieb bei Begrenzung
der Schweinemast 128
67 Erzielbarer Deckungsbeitrag je kg zugekaufter
Richtmenge im Gemischtbetrieb bei Begrenzung
des Marktfruchtbaues 129
68 Ermittlung von Vergleichspreisen je kg zuge¬
kaufter Richtmenge im spezialisierten Milch¬
viehbetrieb 131
13
Seite
69 Trächtigkeitsdauer, Schwergeburten und perina-
tale sowie frühe postnatale Verluste nach Kreu¬
zungsbesamung auf schwarzbunter Muttergrundlage 133
70 Kostenstruktur der Kälbererzeugung aufgrund der
Fortpflanzungsleistung von Schwarzbunten und
ihren Kreuzungen in S/verkauftes Kalb 134
71 Resultate der Gebrauchskreuzungsversuche in der
Schweiz 135
72 Ergebnisse der Weide- und Stallmast bei
Kalbinnen 136
73 Durchschnittliche Kälberpreise bei der Verstei¬
gerung in Amstetten 139
VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN
Nr.
1 Formen der Unsicherheit in der Landwirtschaft 65
2 Schema eines LP-Modells nach dem MOTAD-Ansatz 67
3 Wettbewerbsvergleich von Rassen - kombinierte Milch¬
viehhaltung und Kalbinnenaufzucht - Flächenbegrenzung 83
4 Wettbewerbsvergleich von Rassen - kombinierte Milch¬
viehhaltung und Stiermast 91
5 Wettbewerbsvergleich von Rassen - kombinierte Milch¬
viehhaltung und Kalbinnenaufzucht - Stallraumbegren¬
zung 96
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