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Beyer, H. (1990). Zum Einfluß der Proteinkonzentration auf das Denaturierungsverhalten der Molkenproteine sowie die damit verbundenen rheologischen Veränderungen.

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Beyer, Hans-Joachim. Zum Einfluß Der Proteinkonzentration Auf Das Denaturierungsverhalten Der Molkenproteine Sowie Die Damit Verbundenen Rheologischen Veränderungen. 1990.

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Beyer, Hans-Joachim. Zum Einfluß Der Proteinkonzentration Auf Das Denaturierungsverhalten Der Molkenproteine Sowie Die Damit Verbundenen Rheologischen Veränderungen. 1990.