Gerhardt, U. (1990). Gewürze in der Lebensmittelindustrie: Eigenschaften, Technologie, Verwendung. Behr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Gerhardt, Ulrich. Gewürze in Der Lebensmittelindustrie: Eigenschaften, Technologie, Verwendung. Hamburg: Behr, 1990.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Gerhardt, Ulrich. Gewürze in Der Lebensmittelindustrie: Eigenschaften, Technologie, Verwendung. Behr, 1990.
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