Kofrányi, E., & Jekat, F. (1965). Die biologische Wertigkeit von Kartoffelproteinen. Westdt. Verl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Kofrányi, Ernst, und Friedrichkarl Jekat. Die Biologische Wertigkeit Von Kartoffelproteinen. Köln: Westdt. Verl, 1965.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Kofrányi, Ernst, und Friedrichkarl Jekat. Die Biologische Wertigkeit Von Kartoffelproteinen. Westdt. Verl, 1965.
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