Österreichische Agrarstatistik: 1750 - 1918
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| adam_text | Titel: Österreichische Agrarstatistik
Autor: Sandgruber, Roman
Jahr: 1978
INHALT
VORWORT........................................... 14
1. EINLEITUNG......................................... 15
1.1. Wirtschaftliche Entwicklung und Agrarproduktion.............. 15
1.2. Methodik und Quellen einer historischen Agrarstatistik........... 17
1.3. Maße, Geldeinheiten und land-und forstwirtschaftliche Faustzahlen .. 22
2. NUTZFLÄCHEN UND ANBAUVERHÄLTNISSE................. 27
2.1. Flächeninhalt, Gebietsveränderungen und Vermessungsgenauigkeit ... 27
2.2. Die Kataster ....................................... 29
2.3. Kulturflächenverteilung und land- und forstwirtschaftliche Nutzfläche . 35
2.4. Die Entwicklung der Anbauflächen für Feldfrüchte.............. 38
3. DIE PFLANZLICHE PRODUKTION.......................... 48
3.1. Grundzüge und Geschichte der Erntestatistik.................. 48
3.2. Die Getreideproduktion................................ 52
3.3. Hülsen- und Hackfrüchte............................... 63
3.4. Futterpflanzen, Heu und Stroh........................... 69
3.5. Handelspflanzen, Wein und Obst.......................... 73
4. DIE VIEHWIRTSCHAFT.................................. 77
4.1. Geschichte und Problematik des Viehzählungswesens ............ 77
4.2. Der Pferdebestand ................................... 82
4.3. Der Rinderbestand................................... 83
4.4. Der Schafbestand.................................... 85
4.5. Die Schweinezucht................................... 87
4.6. Sonstige Haustiere (Ziegen, Eseln, Geflügel, Bienenzucht).......... 88
5. DIE TIERISCHE PRODUKTION ............................ 89
5.1. Qualität und Nutzung des Viehbestands..................... 89
5.2. Die Fleischproduktion................................. 91
5.3. Die Milchwirtschaft................................... 97
5.4. Schafwolle ........................................ 99
5.5. Seide............................................ 99
5.6. Strukturänderungen der tierischen Produktion.................100
6. FORSTWIRTSCHAFT ...................................102
7. PRODUKTION UND PRODUKTIVITÄT.......................106
7.1. Schätzungen der gesamten land- und forstwirtschaftlichen Produktion . 106
7.2. Arbeitseinsatz und Arbeitsproduktivität.....................111
7.3. Der technische Fortschritt..............................115
8. BESITZ- UND BETRIEBSSTRUKTUR ........................119
8.1. Die Grundentlastung..................................119
8.2. Besitzverteilung und Betriebsgrößen........................122
8.3. Mobilität und Landflucht...............................129
9. ZUSAMMENFASSUNG UND HAUPTERGEBNISSE FÜR DAS
GEBIET DER REPUBLIK ÖSTERREICH 1750 BIS 1970............131
10. TABELLENTEIL: REGIONALENTWICKLUNG UND
JAHRESREIHEN.......................................143
ANMERKUNGEN ......................................241
QUELLEN UND LITERATUR..............................254
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