Allgemeine Mikrobiologie:
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Stuttgart u.a.
Fischer
1979
|
| Edition: | 1. Aufl. |
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| Physical Description: | 519 S. Ill., graph. Darst. 1 Beil. |
| ISBN: | 3437202197 |
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| adam_text | ALLGEMEINE MIKROBIOLOGIE PROF. DR. SC. NAT. HEINZ WEIDE O. PROFESSOR FUER
MIKROBIOLOGIE, INGENIEURHOCHSCHULE KOETHEN PROF. DR. SC. MED. HARALD
AURICH O. PROFESSOR FUER BIOCHEMIE, PHYSIOLOGISCH-CHEMISCHES INSTITUT DER
MARTIN-LUTHER-UNIVERSITAET HALLE-WITTENBERG MIT 300 ABBILDUNGEN UND 47
TABELLEN GUSTAV FISCHER VERLAG * STUTTGART * NEW YORK * 1979
INHALTSVERZEICHNIS 1. EINLEITUNG 13 1.1. WESEN UND GEGENSTAND DER
MIKROBIOLOGIE 13 1.1.1. DEFINITIONEN DER BEGRIFFE MIKROORGANISMUS UND
MIKROBIOLOGIE . . . . 13 1.1.2. ARBEITSGEBIETE DER MIKROBIOLOGIE 15 1.2.
BEZIEHUNGEN DER MIKROBIOLOGIE ZU ANDEREN WISSENSCHAFTEN 15 2. ALLGEMEINE
CHEMISCHE STRUKTUREN DER ZELLBAUSTEINE 17 2.1. WASSER UND IONEN 18 2.2.
AMINOSAEUREN, PEPTIDE UND PROTEINE 20 2.3. KOHLENHYDRATE 24 2.4.
NUKLEINSAEUREN 30 2.5. LIPIDE 37 3. MORPHOLOGIE, ZYTOLOGIE 41 3.1.
PROKARYONTEN (BAKTERIEN UND BLAUALGEN) 41 3.1.1. KERNAEQUIVALENT,
PLASMIDE, EPISOMEN 47 3.1.2. GRUNDPLASMA, BIBOSOMEN 50 3.1.3. MEMBRANEN
51 3.1.4. ZELLWAND 55 3.1.5. KAPSELN, SCHLEIME 63 3.1.6. GEISSELN,
FIMBRIEN, PILI 64 3.1.7. SPEICHERSTOFFE, PLASMAEINSCHLUESSE 69 3.1.8.
ENDOSPOREN 70 3.2. VIREN 73 3.2.1. AUFBAU, STRUKTUR 73 3.2.2.
NUKLEINSAEUREN 77 3.2.3. PROTEINE 78 3.2.4. ENTWIEKLUNGSZYKLUS 79 3.3.
PILZE 87 3.3.1. ZELLKERN 91 3.3.2. GRUNDPLASMA, RIBOSOMEN, VAKUOLEN 95
3.3.3. MITOCHONDRIEN 96 3.3.4. MEMBRANEN 97 3.3.5. ZELLWAND, SEPTEN 100
3.3.6. GEISSELN, FIMBRIEN 103 3.3.7. SPEICHERSTOFFE, PLASMAEINSCHLUESSE
106 4. STOFFWECHSEL 107 4.1. ENZYME 108 4.1.1. WIRKUNGSWEISE DER ENZYME
109 4.1.2. PRINZIP DER STEADY-STATE-KINETIK HO 4.1.3. MECHANISMEN DER
ENZYMWIRKUNG 112 4.1.4. ENZYM-EFFEKTOREN 115 4.1.5. COENZYME 117 4.1.6.
ENZYM-KLASSIFIZIERUNG 120 8 INHALTSVERZEICHNIS 4.2. MEMBRANPERMEATION
VON STOFFEN 124 4.2.1. DIFFUSION 125 4.2.2. ERLEICHTERTE DIFFUSION 125
4.2.3. AKTIVER TRANSPORT 127 4.2.4. PERMEASE-GEKOPPELTER TRANSPORT 129
4.2.5. PHOSPHOTRANSFERASE-SYSTEM 129 4.2.6. SEKRETION 131 4.2.7.
REGULATION VON TRANSPORTPROZESSEN 131 4.3. PROZESSE DER
ENERGIEBEREITSTELLUNG 132 4.3.1. HAUPTWEGE IM ABBAU DER MONOSACCHARIDE
134 4.3.1.1. EMBDEN-MEYERHOF-WEG 135 4.3.1.2. HORECKER-WEG 137 4.3.1.3.
ENTNER-DOUDOROFF-WEG 139 4.3.1.4. ASSIMILATION VON HEXOSEN UND 6WERTIGEN
ALKOHOLEN 140 4.3.1.5. ASSIMILATION VON PENTOSEN UND OEWERTIGEN ALKOHOLEN
141 4.3.2.. ABBAU VON DI- UND POLYSACCHARIDEN 141 4.3.2.1. ABBAU VON
RESERVEPOLYSACCHARIDEN 144 4.3.2.2. ABBAU VON PFLANZLICHEN
STRUKTURPOLYSAECHARIDEN 146 4.3.2.3. ABBAU VON TIERISCHEN
POLYSACCHARIDEN 152 4.3.2.4. ABBAU VON DISACCHARIDEN 153 4.3.3. ABBAU
VON LIPIDEN, FETTSAEUREN UND KOHLENWASSERSTOFFEN 154 4.3.3.1. ABBAU DER
TRIGLYCERIDE 155 4.3.3.2. ^-OXYDATION DER FETTSAEUREN 155 4.3.3.3.
OXYDATION VON N-ALKANEN 156 4.3.3.4. ABBAU VON AROMATISCHEN
KOHLENWASSERSTOFFEN 160 4.3.4. TRICARBONSAEURE-ZYKLUS (CITRAT-ZYKLUS) 163
4.3.4.1. ACETYL-COA 163 4.3.4.2. BILANZ UND REAKTIONSFOLGE IM
TRICARBONSAEURE-ZYKLUS 165 4.3.4.3. REGULATION DES TRICARBONSAEURE-ZYKLUS
167 4.3.4.4. UEBERPRODUKTION VON ZYKLUS-INTERMEDIATEN 168 4.3.5.
BIOLOGISCHER ELEKTRONENTRANSPORT 169 4.3.5.1. GEWINNUNG VON *BRENNBAREM
WASSERSTOFF 170 4.3.5.2. MEMBRANSTRUKTUREN UND ELEKTRONENTRANSPORT 170
4.3.5.3. PROTEINE DER ELEKTRONENTRANSPORTKETTEN 171 4.3.5.4.
ATMUNGSKETTE DER EUKARYONTEN 172 4.3.5.5. ATMUNGSKETTEN DER PROKARYONTEN
173 4.3.5.6. HEMMSTOFFE DER ATMUNGSKETTEN 176 4.3.5.7. ANAEROBE ATMUNGEN
MIT ANORGANISCHEN ENDAKZEPTOREN 176 4.3.5.8. OXYDATIVE PHOSPHORYLIERUNG
179 4.3.5.9. BIOLUMINESZENZ 183 4.3.6. ANAEROBE ABBAUWEGE UND SPEZIELLE
GAERUNGEN 184 7^ 4.3.6.1. ALKOHOLISCHE GAERUNGEN 186 H. 4.3.6.2.
MILCHSAEUREGAERUNGEN 188^ 4.3.6.3. PROPIONSAEUREGAERUNGEN 191 4.3.6.4.
ACETOIN-BUTANDIOL-GAERUNGEN 193 4.3.6.5. BUTTERSAEURE-BUTANOL- UND
ACETON-ISOPROPANOL-GAERUNGEN 194A. 4.3.6.6. AMEISENSAEURE- UND
WASSERSTOFFGAERUNGEN 195 4.3.6.7. METHANGAERUNGEN 198 4.3.6.8.
GLYCEROLGAERUNGEN 199 4.3.6.9. UNVOLLSTAENDIGE OXYDATIONEN (,,AEROBE
GAERUNGEN ) 200)^ 4.3.7. BAKTERIELLE PHOTOSYNTHESE UND AUTOTROPHE CO 2
-FIXIERUNG 202 4.3.7.1. PHOTOTROPHE MIKROORGANISMEN 202 4.3.7.2.
GRUNDPROZESSE DER PHOTOSYNTHESE BEI BAKTERIEN 205 4.3.7.3. MECHANISMEN
DER CO 2 -FIXIERUNG 208 INHALTSVERZEICHNIS 9 4.3.8. 4.3.8.1. 4.3.8.2.
4.3.8.3. 4.3.8.4. 4.3.9. 4.3.9.1. 4.3.9.2. 4.3.9.3. 4.3.9.4. 4.3.10.
3.3.10.1. 4.3.10.2. 4.4. 4.4.1. 4.4.1.1. 4.4.1.2. 4.4.1.3. 4.4.1.4.
4.4.2. 4.4.2.1. 4.4.2.2. 4.4.2.3. 4.4.2.4. 4.4.3. 4.4.3.1. 4.4.3.2.
4.4.3.3. 4.4.3.4. 4.4.3.5. 4.4.3.6. 4.4.3.7. 4.4.3.8. 4.4.4. 4.4.4.1.
4.4.4.2. 4.4.4.3. 4.4.4.4. 4.4.5. 4.4.6. 4.4.6.1. 4.4.6.2. 4.4.6.3. 4.5.
4.5.1 4.5.1 4.5.1 4.5.1 4.5.1 4.5.1 4.5.2. 4.5.2.1. 4.5.2.2.
ANORGANISCHE ELEKTRONENDONATOREN IN DER ENERGIEGEWINNUNG 210 OXYDATION
VON AMMONIAK UND NITRIT 211 OXYDATION VON SCHWEFELVERBINDUNGEN 212
OXYDATION VON EISEN 212 OXYDATION VON MOLEKULAREM WASSERSTOFF 212
PROTEOLYSE UND AMINOSAEUREABBAU 213 EXTRAZELLULAERE PROTEOLYSE 214
INTRAZELLULAERE PROTEOLYSE 215 DESAMINIERUNG VON AMINOSAEUREN UND IHRE
UMWANDLUNG IN INTER- ME DIAETE ZENTRALER STOFFWECHSELBAHNEN 220 ANAEROBE
PROZESSE BEIM AMINOSAEUREABBAU 220 NUKLEOLYSE UND NUKLEOTIDABBAU 222
DEPOLYMERISIERUNG DER NUKLEINSAEUREN 222 ABBAU DER NUKLEOTIDE 223
BIOSYNTHESEN NIEDERMOLEKULARER ZELLBAUSTEINE 225 BIOSYNTHESE DER HEXOSEN
UND HEXOSSDERIVATE 225 DER BIOSYNTHETISCHE EMBDEN-MEYERHOF-WEG 225
CITRAT- UND GLYOXYLAT-ZYKLUS FUER DIE GLUKONEOGENESE 227 BIOSYNTHESE VON
HEXOSEN UEBER DEN HORECKER-WEG 229 BIOSYNTHESE DER HEXOSEN UND
HEXOSEDERIVATE AUS GLUKOSE 229 BIOSYNTHESE VON LIPIDEN UND LIPOIDEN 230
BIOSYNTHESE DER FETTSAEUREN 230 BIOSYNTHESE DER NEUTRALFETTE UND
PHOSPHATIDE 236 BIOSYNTHESE VON ERGOSTEROL UND ANDEREN
TERPENABKOEMMLINGEN.... 239 BIOSYNTHESE VON POLY-/?-HYDROXYBUTYRAT 241
BIOSYNTHESE DER AMINOSAEUREN 241 STICKSTOFFKREISLAEUFE IN DER NATUR 242
BINDUNG VON MOLEKULAREM STICKSTOFF 243 ASSIMILATORISCHE NITRATREDUKTION
247 BINDUNG VON AMMONIAK (AMINIERUNG) 247 BIOSYNTHESE DER PROTEINOGENEN
AMINOSAEUREN 248 AMINOSAEURE-UEBERPRODUKTIONEN. 262 BIOSYNTHESE VON
PERMETHYLIERTEN AMINOSAEUREDERIVATEN 263 BIOSYNTHESE DER D-AMINOSAEUREN
263 BIOSYNTHESE DER NUKLEOTIDE 263 BIOSYNTHESE DER PYRIMIDINNUKLEOTIDE
264 BIOSYNTHESE DER PURINNUKLEOTIDE 2G7 BIOSYNTHESE DER
DESOXYRIBONUKLEOTIDE 268 NUTZUNG EXOGENER FREIER N-BASEN UND NUKLEOSIDE
FUER DIE NUKLEOTID- BIOSYNTHESE 270 BIOSYNTHESE VON VITAMINEN UND
COENZYMEN 270 BIOSYNTHESEN VON SEKUNDAEREN METABOLITEN 278 PIGMENTE 279
ANTIBIOTIKA 283 MYKOTOXINE UND MIKROBIELLE ALKALOIDE 290 SYNTHESE DER
BIOLOGISCHEN POLYMEREN 292 IDENTISCHE REDUPLIKATION DER DNS . . . . 293
PROKARYONTISCHE DNS 293 EUKARYONTISEHE DNS 294 MECHANISMUS DER
REPLIKATION 295 BESONDERHEITEN DER DNS-SYNTHESE 299 ANTIBIOTIKA ALS
HEMMSTOFFE DER DNS-REPLIKATION 300 BIOSYNTHESE DER RNS UND BIOGENESE DER
RIBOSOMEN 300 INFORMATIONSSPEICHER IN DER ZELLE 300 MECHANISMUS DER
TRANSKRIPTION 302 10 INHALTSVERZEICHNIS 4.5.2.3. ANTIBIOTIKA ALS
HEMMSTOFFE DER TRANSKRIPTION 303 4.5.2.4. ENDAUFBEREITUNG (REIFUNG) DER
AKTIVEN RNS-FORMEN 304 4.5.2.5. BIOGENESE DER RIBOSOMEN 306 4.5.3.
BIOSYNTHESE DER PROTEINE 307 4.5.3.1. FUNKTIONEN DER RNS-ARTEN IN DER
PROTEINBIOSYNTHESE 307 4.5.3.2. MECHANISMUS DER PROTEINBIOSYNTHESE 310
4.5.3.3. ANTIBIOTIKA ALS HEMMSTOFFE DER PROTEINBIOSYNTHESE 312 4.5.4.
FORMIERUNG DER LIPOPROTEIDE UND MEMBRANEN 313 4.5.5. BIOSYNTHESE DER
POLYSACCHARIDE 314 4.5.5.1. GRUNDPRINZIP DER POLYSACCHARIDBIOSYNTHESE
314 4.5.5.2. BIOSYNTHESE DES GLYKOGENS 314 4.5.5.3. BIOSYNTHESE DES
MUREINS 314 4.5.5.4. BIOSYNTHESE DER LIPOPOLYSACCHARIDE BEI DEN
ENTEROBAKTERIEN . . . 321 4.6. REGULATION DES STOFFWECHSELS 321 4.6.1.
STOEEHIOMETRISCHE REGULATIONEN 323 4.6.2. REGULATION DER ENZYMAKTIVITAET
325 4.6.2.1. ALLOSTERISCHE ENZYME 325 4.6.2.2. INTERKONVERTIERBARE
ENZYME 326 4.6.2.3. LIMITIERTE PROTEOLYSO VON ENZYMEN 328 4.6.3.
REGULATION DER ENZYMBILDUNG 329 4.6.3.1. VARIATION DER MATRIZENAKTIVITAET
DER DNS 329 4.6.3.2. VARIATION DER AKTIVITAET DER RNS-POLYMERASE 332 5.
WACHSTUM DER MIKROORGANISMEN 334 5.1. NAEHRSTOFFANSPRUECHE, NAEHRMEDIEN UND
WACHSTUMSBEDINGUNGEN . . . . 334 5.1.1. NAEHRSTOFFANSPRUECHE UND
ERNAEHRUNGSTYPEN 334 5.1.2. NAEHRMEDIEN 335 5.1.3. AEUSSERE
WACHSTUMSBEDINGUNGEN 336 5.1.4. SELEKTIVE KULTURMETHODEN UND HERSTELLUNG
VON REINKULTUREN . . . . 338 5.2. PHYSIOLOGIE DES WACHSTUMS 338 5.2.1.
WACHSTUM IN STATISCHER KULTUR 340 5.2.2. WACHSTUM IN KONTINUIERLICHER
KULTUR 343 5.3. HEMMUNG DES WACHSTUMS 346 6. GENETIK 348 6.1. MUTATIONEN
348 6.1.1. SPONTANE MUTATIONEN 349 6.1.2. MUTANTENGRUPPEN 351 6.1.2.1.
GENMUTATIONEN (PUNKTMUTATIONEN) 351 6.1.2.2. CHROMOSOMENMUTATIONEN 355
6.1.2.3. GENOMMUTATIONEN 357 6.1.2.4. EXTRANUKLEAERE MUTATIONEN 358
6.1.3. SELEKTION VOR) MUTANTEN 358 6.2. REKOMBINATION BEI PHAGEN UND
VIREN 360 6.3. UEBERTRAGUNG UND REKOMBINATION DER ERBANLAGEN BEI
PROKARYONTEN . . 361 6.3.1. TRANSDUKTION 361 6.3.2. TRANSFORMATION,
TRANSFEKTION 363 6.3.3. KONJUGATION, SEXDUKTION 365 6.4. REKOMBINATION
DER ERBANLAGEN BEI PILZEN 368 6.4.1. INTERCHROMOSOMALE REKOMBINATION 369
6.4.2. INTRACHROMOSOMALE, INTERGENISCHE REKOMBINATION 369 6.4.3.
INTRACHROMOSOMALE, INTRAGENISCHE REKOMBINATION 371 INHALTSVERZEICHNIS 11
7. SYSTEMATIK 372 7.1. PROKARYONTEN 372 7.2. VIREN 382 7.3. PILZE 388 8.
ANGEWANDTE MIKROBIOLOGIE 400 8.1. TECHNISCHE MIKROBIOLOGIE 400 8.1.1.
PRODUKTIONSSTAEMME 402 8.1.2. ANLAGEN, FERMENTER 403 8.1.3.
PRODUKTGEWINNUNG 405 8.1.4. PRODUKTE 409 8.1.5. IMPFSTOFF- UND
HEILSERUMPRODUKTION 419 8.2. MIKROBIELLE ABWASSERREINIGUNG 421 8.3.
MIKROBIOLOGIE VON NAHRUNGS- UND FUTTERMITTELN 424 8.3.1. GRUNDLAGEN UND
METHODEN ZUR ERHALTUNG VON NAHRUNGS- UND FUTTER- MITTELN 424 8.3.2.
VERDERB VON NAHRUNGS- UND FUTTERMITTELN, LEBENSMITTELVERGIFTUNGEN 426
8.4. MIKROBIOLOGIE DES BODENS UND DER GEWAESSER 427 8.4.1.
ORGANISMENGRUPPEN, UNTERSUEHUNGSMETHODEN 427 8.4.2. BIOTOPE
(LEBENSRAEUME) 431 8.4.3. STOFFKREISLAEUFE 434 8.4.4. BEDEUTUNG DER BODEN-
UND GEWAESSERMIKROBIOLOGIE 440 8.5. PATHOGENE MIKROORGANISMEN 441 8.5.1.
PATHOGENITAET, INFEKTIOSITAET, VIRULENZ 441 8.5.2. KRANKHEITSERREGER,
NORMALFLOREN 443 8.5.3. EPIDEMIOLOGISCHE LABORATORIUMSMETHODEN 451
8.5.4. ANTIBIOTIKA UND CHEMOTHERAPEUTIKA 452 8.5.5. DESINFEKTION,
STERILISATION 456 8.6. IMMUNOLOGIE 460 8.6.1. IMMUNITAET, RESISTENZ,
ALLERGIE, IMMUNTOLERANZ, IMMUNSUPPRESSION . 461 8.6.2. ANTIGENE 463
8.6.3. ANTIKOERPER 464 8.6.4. SEROLOGISCHE REAKTIONEN 469 8.6.5.
IMPFSCHUTZ 474 LITERATUR 477 SACHREGISTER 483 MIKROORGANISMEN-REGISTER
503 ENZYMREGISTER 514
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| author | Weide, Heinz Aurich, Harald 1932-2005 |
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