Die Kommerzialisierung von Landwirtschaft und Gewerbe in Württemberg: 1750 - 1850
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| Published: |
St. Katharinen
Scripta-Mercaturae-Verl.
1990
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| Series: | Beiträge zur südwestdeutschen Wirtschafts- und Sozialgeschichte
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INHALT
Verzeichnis der Schaubilder V
Verzeichnis der Karten VI
Verzeichnis der Bilder VII
Vorwort des Verfassers 1
Einleitung und Erkenntnisinteresse 3
Zum Quellen- und Forschungsstand 10
Zur interdisziplinären Aufgabe 12
ERSTER TEIL
Theoretische Anmerkungen 15
I. Methodisches Vorgehen 15
II. Abgrenzung 18
1. Räumlich 18
2. Zeitlich 21
3. Inhaltlich 24
ZWEITER TEIL
Der Handel des Herzogtums Württemberg und seine
Bestimmungsfaktoren (1750 - 1803/05) 29
I. Die Bestimmungsfaktoren 29
1. Bevölkerung 29
2. Determinanten des Außenhandels, der Integration.
der Mobilität und der Raumdifferenzierung 35
3. Der wirtschaftstheoretische Wissensstand der wiirttembergischen
Merkantilisten und das handelspolitische Instrumentarium 39
4. Landtransportwesen, Verkehrswege, Spedition und Post 55
5. Transferkosten 63
6. Interregionale Preisgefälle 78
7. Getreidepreise 86
8. Die Löhne und ihre Kaufkraft 90
9. Marktveranstaltungen 92
10. Der Handelsverkehr im Spiegelbild der Zollstatistiken 101
11. Der Wanderhandel: Wichtiger Träger der Kommerzialisierung 106
II. Der württembergische Handel mit agrarischen Produkten
und Rohstoffen 109
1. Die Stellung der Landwirtschaft im Rahmen der württembergischen
Wirtschaft um die Wende zum 19. Jahrhundert 109
2. Getreidehandel und Preisverhältnisse 110
3. Salz- und Weinhandel 113
4. Holzhandel 115
5. Sonstige Naturprodukte 119
6. Viehhandel 120
6.1 Vorbemerkungen 120
6.2 Ochsenhandel 121
6.3 Saug- und Milchkälberhandel 130
6.4 Kuhhandel 133
6.5 Stier-, Rinder- und Schmalviehhandel 137
6.6 Schweinehandel 141
6.7 Pferdehandel 143
6.8 Schafhandel 148
III. Die Kommerzialisierung des Gewerbes 157
1. Geschmackswandel und Mode 157
2. Die Produktpalette des Export- und Importhandels 160
3. Woll- und Zeughandel 163
4. Leinwandgewerbe und Leinwandhandel 172
5. Baumwollgewerbe und Baumwollhandel 187
6. Seidengewerbe und Seidenhandel 191
7. Ledergewerbe und Lederhandel 196
8. Eisen- und Eisenwarenhandel 196
9. Verflechtungsmatrix und Bestimmung der Handelszentralität 198
IV. Der Handel nach Territorien und Ländern 201
1. Interregionale Verflechtungen mit ausländischen Märkten
(Beispiele) 201
1.1 Reichsstädte 201
1.2 Fürstentum Hohenlohe 218
1.3 Vorderösterreich 220
III
1.4 Baden - das zweigeteilte Splittergebiet längs des Rheins 227
1.5 Rechtsrheinische Pfalz 243
2. Internationale Verflechtungen (Beispiele) 249
2.1 Schweiz - wichtigster Handelspartner Südwestdeutschlands 249
2.2 Frankreich 260
DRITTER TEIL
Der Handel des Königreichs Württemberg und seine
Bestimmungsfaktoren (1805 - 1850) 263
I. Die Bestimmungsfaktoren 263
1. Demographische Verhältnisse 263
2. Nachfragestrukturen 269
3. Kost und Nahrungsgewohnheiten 275
4. Mode und Geschmack 279
5. Absatz 281
6. Transferkosten 283
7. Zollpolitische Knebelung Südwestdeutschlands 284
8. Handelsgesetzgebung 285
9. Die Träger der Kommerzialisierung: Händler, Krämer
und Hausierer 308
10. Märkte im Königreich Württemberg- ein Überblick 311
11. Marktumsätze und Kapitalherkunft 314
II. Der Agrarhandel und die Kommerzialisierung der Landwirtschaft 318
1. Frucht- und Getreidehandel 318
2. Weinhandel 333
3. Holzhandel 336
4. Viehhandel 341
4.1 Ochsenhandel 341
4.2 Stier- und Rinderhandel 346
4.3 Kuhhandel 348
4.4 Kälberhandel 350
4.5 Pferdehandel 351
4.6 Schweinehandel 354
4.7 Schafhandel 355
III. Der Handel mit gewerblichen Erzeugnissen und die
Kommerzialisierung des Gewerbes 360
1. Wollhandel 360
2. Leinenhandel 371
3.-Baumwollhandel 379
4. Seidenhandel 383
5. Häute- und Lederhandel 386
6. Tabakhandel 390
7. Eisen- und Eisenwarenhandel 391
8. Uhrenhandel 394
9. Handel mit sonstigen Produkten 399
IV. Zur Entwicklung und Problematik der Handelsbilanz 402
V. Regionale Schwerpunkte des württembergischen Binnenhandels 406
VI. Der Handel nach Territorien und Ländern (Beispiele) 420
1. Das integrierte Kleinterritorium Hohenzollern 420
2. Baden - das Transitgebiet längs des Rheins 421
3. Pfalz 435
4. Schweiz 440
5. Frankreich 461
RESÜMEE UND AUSBLICK 469
Quellen- und Literaturverzeichnis 473
I. Quellen 473
II. Literatur 474
Anhang: Metrologie 528
V
VERZEICHNIS DER SCHAUBILDER
1 Bestimmungsfaktoren des Handels 26
2 Kriterien zur Analyse des Handels 26
3 Bevölkerung Württembergs während und nach dem Dreißigjährigen Krieg . 31
4 Bevölkerung Württembergs 1750- 1803 32
5 Transferkosten pro Bruttozentner (um 1825) 64
6 Frachtkosten pro Zentner im Landtransport 1827 65
7 Transferkosten pro Zentner Getreide 1821 66
8 Transferkosten eines Ochsen 1791 67
9 Frachtkostenvergleich 1781 68
10 Wasser- und Landfrachtkosten pro 50 kg im Rheingebiet
im Vergleich 1811 69
11 Wasser- und Landfrachtkosten pro Zentner 1784-87 70
12 Wasser- und Landfrachtkosten pro Zentner 1774-77 71
13 Landfrachtkosten pro bayr. ßrutto-Zentner (120 Pfd.)
ab München um 1766 72
14 Geographische und ökonomische Entfernung 74
15 Bestimmungsfaktoren der ökonomischen Entfernung 75
16 Wasserfrachtkosten ab Regensburg pro bayr. Brutto-Zentner
(120 Pfd.) 1766 76
17 Landfrachtkosten pro württ. Brutto-Zentner ab Cannstatt 1788 79
18 Kernenpreise Augsburgs und Karlsruhes im Vergleich 83
19 Kornpreise in Heilbronn (Fünfjahresdurchschnitte 1745-1840) 89
20 Zollerträge des Herzogtums Württemberg im 17. und 18. Jahrhundert . . 103
21 Erträge verschiedener Zollstellen in Württemberg 1774/75 - 1801 104
22 Heilbronner Umschlag nach den Kranen-Rechnungen 1770-1800 105
23 Einfuhrzollstellen der Zugochsen 1787/88 122
24 Herkunftsgebiete der Zugochsen 1787/88 123
25 Der Absatz der Calwer Zeughandelskompagnie insgesamt und
nach Bozen 1753/54 - 1802/03 169
26 Der Absatz der Calwer Zeughandelskompagnie nach Gebieten 1757/58 . 170
27 Der Absatz der Calwer Zeughandelskompagnie nach Gebieten 1775/76 . 170
28 Der Absatz der Calwer Zeughandelskompagnie nach Gebieten 1795/96 . 171
29 Zoll- und Schaugeld der LHK Urach in Dekaden 1619/20 - 1807/08 ... 185
30 Brücken-und POastergeld in Esslingen 1770/71 - 1802/03 215
31 Die Verteiler- bzw. Regelfunktion des Kaufhauses im 18. Jahrhundert . . 251
32 Brief des Kaufmanns Johann Friedrich Müller aus Rastatt
vom 24. April 1802 Faltblatt nach 258
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