Untersuchungen über das System Alliin/Alliinase/Allicin aus Knoblauch (Allium sativum L.) - Jansen, Herwig H. E. (1988)
Enth. 4 Sonderabdr. aus: Planta Medica. Vol. 53. 1987 u. Vol. 55. 1989. - Erlangen, Nürnberg, Univ., Diss., 1988