Beitrag zur Thermodynamik des Wärmeüberganges beim Sieden:
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| Published: |
Karlsruhe
Müller
1964
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in Fortführung der „Mitteilungen! des Kältetechnilchenl? Instituts und
• I1! I 1 (K-W | 1 l|| 111 II 1 ; • ;
sdiungsanstalt für Lebensmittelfrischhaltung an der ülethnisdien Hochschule Karlsruhe r •• 6 i i| ii:i-i;: 11 » i » h t «
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Herausgeber: Prof Dr -Ing Dr h c Rudql;fj^Plaiik, KarlsruhJ
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•Nr 18
Dr -Ing Karl Stephan
Beitrag zur Thermodynamik
des Wärmeüberganges beim Sieden
VERLAGCFM Ü LLERKARLSRUHE
• : N 1964
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INHALTlhlj j ijjij
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Häufig benutzte Zeichen
1 Einleitung 1
2 Zur Thermodynamik des, Verdampfungs vor ganges
2 1 Grundlagen (
2 2 Zum Phasengleichgewicht zwischen Dampfblase
und Flüssigkeit
,2 21 Kritische Bläsengrösse und Energie zur
Bildung lebensfähiger Blasen
2 3 Entstehung von Dampfblasen
2 31 Einfluss der Benetzungsfähigkeit
2 4 Schlussfolgerungen
2 41 Bedeutung der Ob(erflächenrauhigkeit•
2 42 Hysteresiseffekt
2 43 Fluteffekt
2 5 Abfeissdurchmesser und Blasenfrequenz
3 Mechanismus der Wärmeübertra gung
i31 Hypothesen
3 11 Experimentelle, Bestätigung
3 2 Dimensi onslose Kenngrössen !
4 Experimente
4 1 Versuchsanlage ,
4 2 Versuchsverdampfer
I • 4 3 Bestimmung der Rauhigkeit
4 31 Parameter zur Kennzeichnung der
Rauhigkeit 1
4 4 Messungen
4 41 Messung der Wärmemenge
4 42 Druckmessung
4 43 Temperaturmessung
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4 5 Versuchsablauf * ; •
• 4 6 Ergebnisse j
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4 61 Reproduzierbärkeit der Ergebnisse
4 62 Einfluss des Rohrdurchmessei s
4 63 Einfluss der Rauhigkeit
i 4 64 Rauhtiefenverteilung ;
5 Verallgemeinerung der Ergebnisse
5 1 Empirische Gleichungen
5 2 Vergleich mit anderen Messungen
5 3 Gleichungen anderer Autoren ,
5 31 Spezielle Gleichungen
5 ,32 Allgemeinere Gleichungen
6 Zusammenfassung
7 Schrifttum
Seite
87
115 v
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