(1984). Behr's Backwaren-Handbuch: E. Handbuch von Fachleuten f. Backwaren-Praktiker (5. Aufl.). Behr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Behr's Backwaren-Handbuch: E. Handbuch Von Fachleuten F. Backwaren-Praktiker. 5. Aufl. Hamburg: Behr, 1984.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Behr's Backwaren-Handbuch: E. Handbuch Von Fachleuten F. Backwaren-Praktiker. 5. Aufl. Behr, 1984.
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