Byoun, K. (1982). Gelchromatographische und elektrophoretische Untersuchungen über Weizenproteinveränderungen durch L-Ascorbinsäure als Mehlverbesserungsmittel.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Byoun, Kwang-Eui. Gelchromatographische Und Elektrophoretische Untersuchungen über Weizenproteinveränderungen Durch L-Ascorbinsäure Als Mehlverbesserungsmittel. Bonn, 1982.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Byoun, Kwang-Eui. Gelchromatographische Und Elektrophoretische Untersuchungen über Weizenproteinveränderungen Durch L-Ascorbinsäure Als Mehlverbesserungsmittel. 1982.
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