Walstra, P., & Jenness, R. (1984). Dairy chemistry and physics. Wiley.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Walstra, Pieter, und Robert Jenness. Dairy Chemistry and Physics. New York u.a: Wiley, 1984.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Walstra, Pieter, und Robert Jenness. Dairy Chemistry and Physics. Wiley, 1984.
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