Pehr, H. (1977). Umsetzungen von reduzierenden Zuckern mit primären und sekundären Alkylaminen als Beitrag zur Kenntnis der Maillard-Reaktion.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Pehr, Helmut. Umsetzungen Von Reduzierenden Zuckern Mit Primären Und Sekundären Alkylaminen Als Beitrag Zur Kenntnis Der Maillard-Reaktion. München, 1977.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Pehr, Helmut. Umsetzungen Von Reduzierenden Zuckern Mit Primären Und Sekundären Alkylaminen Als Beitrag Zur Kenntnis Der Maillard-Reaktion. 1977.
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