Lieb, H. (1984). Chemische und biochemische Reaktionen der L-Ascorbinsäure in Weizenteigen zur Interpretation ihrer backverbessernden Wirkung.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Lieb, Heike. Chemische Und Biochemische Reaktionen Der L-Ascorbinsäure in Weizenteigen Zur Interpretation Ihrer Backverbessernden Wirkung. 1984.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Lieb, Heike. Chemische Und Biochemische Reaktionen Der L-Ascorbinsäure in Weizenteigen Zur Interpretation Ihrer Backverbessernden Wirkung. 1984.
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